Frijoles pintos

Puedes comenzar a ofrecer frijoles pintos tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad.

Pinto significa "pintado" en español, un apodo que alude a la piel moteada del frijol con manchas que van desde el beige hasta el negro, el rosa, el púrpura y el rojo. Estos frijoles tienen sus raíces en los desiertos altos de América Central, donde los humanos aprendieron a cultivar la legumbre hace miles de años. A medida que la migración y el comercio se desplazaban hacia el norte, los pueblos Hidatsa, Mandan y Sahnish comenzaron a cultivar frijoles pintos en las llanuras altas de América del Norte, donde se les conoció como awáasha, dabas y ómįnkk. La colonización llevó los frijoles pintos a otros continentes, donde se cosechados para crear nuevas variedades, como la Alubia Pinta Alavesa, Bolita, Valena italiana y muchas más.

Sí. Los frijoles pintos son ricos en carbohidratos, fibra y proteínas, además de calcio, colina, hierro, ácido fólico, potasio, selenio, zinc y vitaminas B6, E y K. Juntos, estos nutrientes aportan energía para el movimiento, la exploración, el crecimiento y el desarrollo, apoyan la diversidad del microbioma intestinal, la densidad ósea, el desarrollo neurológico, la salud de los glóbulos rojos, el equilibrio electrolítico, la salud hormonal, la inmunidad, la percepción del gusto, y los procesos metabólicos y más. 

★ Consejo: La vitamina C ayuda al/a bebé a absorber el hierro de fuentes vegetales, así que sirve los frijoles pintos con alimentos ricos en vitamina C, como pimentones, brócoli,  coliflor, guisantes verdes o tomate.

No. Los frijoles pintos no son un alérgeno común. Se han notificado de alergias a los frijoles en algunos pacientes con alergias a otras legumbres, como maní y soya (que son alérgenos alimentarios comunes). Sin embargo, ser alérgico(a) a un tipo de legumbre no significa necesariamente que una persona sea alérgica a otros. La mayoría de las personas con alergia al maní o a la soya pueden tolerar otras legumbres perfectamente. Las personas con alergias al polen de abedul o de pasto y/o con Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al polen-alimento) pueden ser sensibles a las legumbres, como los frijoles pintos. El Síndrome de Alergia Oral suele provocar picazón, hormigueo o ardor en la boca por un corto tiempo y es poco probable que provoque una reacción peligrosa.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad durante las primeras porciones. Si no hay ninguna reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. Los frijoles pintos son pequeños, redondos y pueden ser firmes, especialmente cuando están crudos o no están completamente cocidos, que son características que pueden aumentar el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los frijoles pintos de manera segura según la edad del/a bebé. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

Para obtener más información visita nuestro artículo sobre la diferencia entre las arcadas y el ahogamiento, y familiarízate con los peligros más comunes de ahogamiento. 

Sí. Estos compuestos vegetales naturales (incluidas lectinas, oxalatos y fitatos), a los que comúnmente se les conoce como “antinutrientes”, se descomponen durante el proceso de remojo y cocción y, en general, son inofensivos para la mayoría de las personas cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada. Las lectinas y los oxalatos pueden incluso ofrecer beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y anticancerígenas.