Frijoles pintos

Legumbre

Sugerencia de edades

6 meses

Alto contenido de hierro

Sí

Alérgeno común

a pile of pinto beans ready to be prepared for babies starting solids

¿Son los frijoles pintos saludables para los bebés?

Puedes comenzar a ofrecer frijoles pintos tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad.

Pinto significa "pintado" en español, un apodo que alude a la piel moteada del frijol con manchas que van desde el beige hasta el negro, el rosa, el púrpura y el rojo. Estos frijoles tienen sus raíces en los desiertos altos de América Central, donde los humanos aprendieron a cultivar la legumbre hace miles de años. A medida que la migración y el comercio se desplazaban hacia el norte, los pueblos Hidatsa, Mandan y Sahnish comenzaron a cultivar frijoles pintos en las llanuras altas de América del Norte, donde se les conoció como awáasha, dabas y ómįnkk. La colonización llevó los frijoles pintos a otros continentes, donde se cosechados para crear nuevas variedades, como la Alubia Pinta Alavesa, Bolita, Valena italiana y muchas más.

¿Cómo ofrecer los frijoles pintos a los bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

6 meses +:

Tritura o mezcla los frijoles pintos cocidos en un puré texturizado o pasta suave que el/la bebé pueda recoger con las manos. Si lo prefieres, sirve el puré o la pasta con una cuchara, o unta finamente sobre la mitad de una tortilla de maíz suave o sobre galletas finas de arroz inflado. Agrega leche materna, fórmula, aceite de oliva, puré de aguacate o incluso yogur al hacer el puré o la pasta. También puedes revolver los frijoles pintos triturados o hechos puré en alimentos blandos que se puedan recoger con la mano, como sémola de maíz, puré de verduras, gachas de arroz o verduras guisadas. Sin importar cómo decidas preparar los frijoles pintos, comienza con porciones pequeñas (como un par de cucharadas por comida), ya que cualquier tipo de frijol puede causar gases y activar el movimiento intestinal.

9 meses + :

Los bebés que están desarrollando el agarre de pinza (donde el dedo índice y pulgar se juntan) pueden graduarse a comer frijoles pintos enteros, cocidos y ligeramente aplastados entre tus dedos antes de servirlos. Alternativamente, sigue sirviendo puré o pasta de frijoles para que el/la bebé la pueda comer con las manos o para usarlo como dip para verduras cocidas o para que practique el uso de la cuchara.

12 meses +:

A esta edad, los(as) niños(as) deben poder masticar y tragar frijoles pintos enteros cocidos. Así que intenta ofrecer platos que puedas disfrutar junto con el/la niño(a), como ensaladas de frijoles, sopas y guisos de frijoles o succotash. Los frijoles enteros cocidos ofrecen una buena oportunidad para practicar el uso de los cubiertos: muestra al/a niño(a) cómo puede usar un tenedor para recoger un frijol. Si necesita ayuda, pasa el utensilio precargado por el aire para que el/la niño(a) lo agarre de ti. Si el/la niño(a) rechaza el utensilio, no te preocupes: aprender a usar cubiertos es agotador para los(as) pequeños(as) comensales y muchos(as) niños(as) alternan entre comer con las manos y los cubiertos. Se paciente: el uso constante e independiente de cubiertos puede no llegar hasta después de los 24 meses de edad.

Videos

Milo, de 7 meses, comiendo puré de frijoles pintos con una cuchara.

Aarav, de 9 meses, comiendo frijoles pintos aplanados.

Juliet Rose, 12 meses, comiendo frijoles pintos refritos con una cuchara.

¿Son los frijoles pintos un peligro de ahogamiento para los bebés?

Sí. Los frijoles pintos son pequeños, redondos y pueden ser firmes, especialmente cuando están crudos o no están completamente cocidos, que son características que pueden aumentar el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los frijoles pintos de manera segura según la edad del/a bebé. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas.

Para obtener más información visita nuestro artículo sobre la diferencia entre las arcadas y el ahogamiento, y familiarízate con los peligros más comunes de ahogamiento.

¿Son los frijoles pintos un alérgeno común?

No. Los frijoles pintos no son un alérgeno común. Se han notificado de alergias a los frijoles en algunos pacientes con alergias a otras legumbres, como maní y soya (que son alérgenos alimentarios comunes). Sin embargo, ser alérgico(a) a un tipo de legumbre no significa necesariamente que una persona sea alérgica a otros. La mayoría de las personas con alergia al maní o a la soya pueden tolerar otras legumbres perfectamente. Las personas con alergias al polen de abedul o de pasto y/o con Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al polen-alimento) pueden ser sensibles a las legumbres, como los frijoles pintos. El Síndrome de Alergia Oral suele provocar picazón, hormigueo o ardor en la boca por un corto tiempo y es poco probable que provoque una reacción peligrosa.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad durante las primeras porciones. Si no hay ninguna reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

¿Son los frijoles pintos saludables para los bebés?

Sí. Los frijoles pintos son ricos en carbohidratos, fibra y proteínas, además de calcio, colina, hierro, ácido fólico, potasio, selenio, zinc y vitaminas B6, E y K. Juntos, estos nutrientes aportan energía para el movimiento, la exploración, el crecimiento y el desarrollo, apoyan la diversidad del microbioma intestinal, la densidad ósea, el desarrollo neurológico, la salud de los glóbulos rojos, el equilibrio electrolítico, la salud hormonal, la inmunidad, la percepción del gusto, y los procesos metabólicos y más.

★ Consejo: La vitamina C ayuda al/a bebé a absorber el hierro de fuentes vegetales, así que sirve los frijoles pintos con alimentos ricos en vitamina C, como pimentones, brócoli, coliflor, guisantes verdes o tomate.

¿Son las lectinas de los frijoles pintos seguras para los bebés?

Sí. Estos compuestos vegetales naturales (incluidas lectinas, oxalatos y fitatos), a los que comúnmente se les conoce como “antinutrientes”, se descomponen durante el proceso de remojo y cocción y, en general, son inofensivos para la mayoría de las personas cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada. Las lectinas y los oxalatos pueden incluso ofrecer beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y anticancerígenas.