Sugerencia de edades
6 meses
Alto contenido de hierro
No
Alérgeno común
No
El pimentón se puede introducir a la dieta del/a bebé tan pronto como esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.
En nuestro planeta habitan más de 50,000 variedades de pimentones, todos ellos surgen de los chiles de las Américas, que se extendieron por todo el mundo gracias a la colonización, la migración y el comercio. El pimentón, también es conocido como capsicum a pesar de no contener campsacina, el compuesto que causa una sensación de ardor cuando uno come jalapeño, chile serrano o cualquier otro chille picante.
Sí. El pimentón esta cargado de vitamina C, un nutriente esencial para la salud inmunológica, la absorción del hierro y mucho más. El pimentón también es rico en vitaminas A, B6 y E, así como folato y fibra. En conjunto, estos nutrientes ayudan a desarrollar el sistema inmunológico del/a bebé y a mantener su piel, sangre y sistema digestivo saludable. El pimentón, también es rico en antioxidantes que contribuyen a la resistencia del organismo frente a los factores estresantes.
★ Consejo: La vitamina C en el pimentón ayuda al cuerpo a absorber hierro, así que es conveniente agregar pimentón al menú cuando sirvas alimentos ricos en hierro como los frijoles, lentejas y mantequillas de nueces.
No. Las alergias al pimentón no son comunes, pero se han reportado. Los individuos que son alérgicos al látex o a ciertos tipos de polen pueden también ser alérgicos(as) al pimentón o sufrir del síndrome de alergia oral (también llamado síndrome de alergia oral al polen). El síndrome de alergia oral, usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Cocinar o consumir pimentón de lata o pelado, puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.
El pimentón es parte de la familia de solanáceas. Pero es importante saber que la alergia a una solanácea no esta fuertemente asociada con un riesgo mayor de alergia a otra solanácea. Otros alimentos de esta familia son el tomate, tomatillo, las papas blancas, la berenjena, arándano negro, baya de goji, y especias hechas de pimentón (pimienta de cayena, pimentón dulce (paprika), etc.).
Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.
Sí, si está crudo. La textura firme y resbalosa del pimentón puede representar un peligro de ahogamiento y este riesgo se incrementa si el/la bebé tiene dientes y puede morder y desprender pedazos de pimentón con sus dientes. Para reducir el riesgo, prepara y sirve el pimentón de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
Sí, frecuentemente esto puede pasar. Al igual que otros alimentos altos en fibra, el pimentón puede producir gas pero no hay de que preocuparse, la fibra en el pimentón interactúa con algunas bacterias en el intestino resultando en gas, movimiento de popo y el desarrollo de un ecosistema diverso en el tracto digestivo. Simplemente introduce el pimentón gradualmente, conforme lo tolere el sistema digestivo del/a bebé.
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Sirve mitades de pimentón cocido sin médula, semillas, cascara y tallo. ¿Cómo remover la piel? Inmediatamente después de cocinar el pimentón, ponlo en un contenedor sellado (o en una bolsa de plástico o papel kraft) y déjalo ahí por 15 minutos. El vapor que se generará ayudará a que la piel se desprenda de la carne. El pimentón en lata también funciona. Como alternativa, puedes servir dips o salsas hechas a base de pimentón cocido.
Ofrece pimentón cocido (sin membrana, semillas y tallo) ya sea en secciones grandes para que el/a niño(a) practique morder y desgarrar o en pedazos del tamaño de un bocado. También puedes ofrecer rebanadas delgadas de pimentón crudo (con o sin piel). Cuando ofrezcas pimentón, espera que el/a niño(a) escupa mucho, especialmente con pimentón crudo, mientras desarrolla sus habilidades para masticar. Por último, puedes seguir sirviendo dips o salsas hechas a base de pimentón asado.
Ofrece pimentón cocido (sin membrana, semillas y tallo) en rebanadas o en pedazos del tamaño de un bocado, ya sea por sí solo o como un platillo para compartir. A esta edad, muchos(as) niños(as) están listos para comer secciones grandes de pimentón crudo- ofrécelo en rebanadas o incluso mitades sin semillas ni membrana. De manera alternativa, puedes servir dips o salsas hechas a base de pimentón asado.
¿No sabes cuál es el siguiente alimento que debes servir? Revisa nuestra guía 50 alimentos sensacionales para iniciar sólidos.
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