Papa

Las papas se pueden comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad.

La papa es un alimento de primera necesidad en todo el mundo, incluso en América del Sur, donde los agricultores Aymaras y Quechuas aprendieron a cultivar la planta nativa hace miles de años. Los colonizadores españoles trajeron este tubérculo resistente a Asia y Europa, donde la papa se convirtió en un alimento esencial. Hay miles de variedades diferentes, cada una con un color, forma y sabor único.

Consejo para almacenar

Guarda las papas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado para mantener su frescura por más tiempo. Evita almacenarlas en el refrigerador o en un recipiente cerrado, ya que esto puede acelerar su deterioro.

No. La papa cocida presenta un riesgo bajo cuando se prepara de manera segura según la edad y la capacidad de desarrollo de cada niño/a, aunque, en teoría, una persona podría ahogarse con cualquier alimento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve las papas de forma apropiada según la edad de tu bebé. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

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No. La alergia a la papa es poco común, aunque no inaudita. ^[1] Algunos(as) bebés y niños(as) pequeños(as) que tienen eczema y/o alergias alimentarias preexistentes pueden tener un riesgo mayor de sensibilidad a la papa. ^{[2] [3]} Además, las personas con Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al polen-alimento) pueden ser sensibles a las papas, especialmente si comen la cáscara o si las papas están crudas o mal cocidas. ^[4]En particular, las personas que tienen alergias al polen de abedul, pasto o artemisa pueden ser más sensibles a la papa.^{[5][6] [7]}  El síndrome de alergia oral típicamente resulta en una picazón de corta duración en la boca y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa.

Aunque las reacciones alérgicas graves (anafilaxia) a la papa cocida son poco frecuentes, ha habido informes aislados de urticaria por contacto y rozaduras después del contacto con la papa cruda. ^[6]Algunas personas con alergia preexistente al látex de caucho natural desarrollan una alergia reactiva cruzada a la papa. ^[8]

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo a un bebé, comienza por servir una pequeña cantidad durante las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad con las comidas futuras.

Sí. Las papas son una fuente de energía para los bebés en crecimiento, con nutrientes esenciales como folato, hierro, vitamina B6 y zinc. ^[9][10] Los tubérculos también contienen otras vitaminas B, vitamina C para estimular el sistema inmunológico y colina, un nutriente importante para el desarrollo del cerebro. Un tipo importante de fibra llamada “almidón resistente” en las papas ayuda a crecer bacterias intestinales beneficiosas para apoyar el cuerpo del/a bebé. ^{[11] [12]}

★Consejo: Desecha las papas que hayan brotado y pela o retira cualquier “ojo” (las manchas oscuras que aparecen en las papas) antes de cocinar y servir. Las papas germinadas contienen más de la toxina natural del tubérculo llamada solanina, que puede ser dañina cuando se consume en grandes cantidades.^[13] Cocinar las papas a fuego alto puede disminuir el contenido de solanina significativamente. ^[14]

¡Ninguno! Sirve los alimentos sólidos directamente en la bandeja, plato o tazón del/a bebé y luego deja que el/la bebé explore con las manos. Si lo deseas, tenga una cuchara o un tenedor disponibles para ayudarlo/a a familiarizarse con los utensilios, pero no se espera que adquiera las habilidades para usarlos hasta que sea un poco mayor.

Puede variar. En términos generales, la idea es traer al/a bebé a la mesa al menos una vez al día entre los 6 y 7 meses de edad, dos veces al día entre los 8 y 9 meses de edad y 3 veces al día a partir de los 10 meses de edad. Consulta nuestros ejemplos de horarios de alimentación para obtener más detalles.