Sugerencia de edades
6 meses
Alto contenido de hierro
No
Alérgeno común
Sí
La pasta se puede introducir tan pronto como el/la bebé esté listo para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. Ten cuidado de introducir la pasta a la dieta del/a bebé si aún no has introducido el huevo o el trigo, ya que la pasta a menudo contiene estos ingredientes que son alérgenos alimentarios comunes.
¿Pasta o fideos? Ambos términos se refieren a masa sin levadura hecha de almidón y líquido, que puede tener una variedad de formas, que es hervida rápidamente y condimentada con salsa y especias. La palabra "pasta" proviene de Italia, mientras que el término "fideos" es usado indistintamente no sólo para describir a la pasta, sino también mian, ramen, soba, udon y otros platos elaborados desde la antigüedad en el este de Asia.
Si—pero algunos tipos ofrecen más nutrición que otros. Generalmente la pasta hecha de harina de legumbres (pasta de frijoles negros, garbanzos o lentejas) es más rica en nutrientes que la pasta hecha de harina de arroz o trigo. La pasta enriquecida ofrecerá aún más nutrientes como hierro y algunas vitaminas B.Toda pasta, sin importar el tipo, ofrece abundantes carbohidratos para energizar el cuerpo de un bebé en crecimiento, y cuando se sirve como parte de una dieta bien balanceada con muchos alimentos integrales, la pasta puede ser un complemento perfectamente saludable para la comida del bebé.
Sí. La pasta y los fideos a menudo contienen huevo y trigo, que son alérgenos comunes. Lee la letra pequeña en la etiqueta del producto antes de servirlo, e idealmente, espera a ofrecer pasta al/a bebé hasta después de que hayas introducido el huevo y el trigo a su dieta y se hayan descartado las alergias a estos. ¿Tienes un(a) bebé con alergia al trigo o al huevo? No te preocupes, todavía hay esperanza. Los estudios muestran que aproximadamente el 80% de los(as) niños(as) superan la alergia al huevo alrededor de la edad de comenzar la escuela, y las alergias al trigo son a menudo superadas en la adolescencia.
Como lo harías con cualquier alérgeno nuevo, ofrece la pasta sirviendo una cantidad pequeña y mantente atento. Si no hay una reacción adversa durante las primeras porciones, aumenta gradualmente la cantidad servida en las comidas.
No. La pasta no es un peligro común de ahogamiento, aunque puede causar bastantes arcadas, especialmente cuando se sirve sola y sin salsa. Para hacerla más fácil de tragar, sirve la pasta con salsa, o simplemente rocía un poco de aceite encima y ofrece tipos de pasta de formas grandes si el/a bebé recién está comenzando con los alimentos sólidos. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente seguro para comer, mantente al alcance de la mano del/a bebé durante las comidas, y consulta nuestras sugerencias para porciones apropiadas para la edad. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarizarte con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
La siguiente es una tabla de pastas comunes y su valor nutricional por ingredientes esenciales, utilizando información de FoodData Central del USDA, a menos que se especifique lo contrario, consultado el 4 de febrero de 2021.
Por porción para niños que equivale a 1/4 de taza | ||||||
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Pasta de leguminosas | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Proteína (g) | Hierro (g) | Zinc (g) | Folato (mg) |
Pasta de frijoles negros | 9.3 | 2.5 | 3.0 | 0.7 | n/a | n/a |
Pasta de garbanzos | 9.3 | 2.0 | 3.0 | 0.6 | n/a | n/a |
Pasta de lentejas | 8.8 | 1.3 | 3.3 | 0.9 | n/a | n/a |
Fideos de frijol mungo (soja verde) (también conocidos como fideos de “cristal” o “celofán”) | 9.8 | 0 | 0 | 0.2 | 0.04 | 0 |
Pasta enriquecida | ||||||
Fideos de huevo enriquecidos | 10.1 | 0.5 | 1.8 | 0.6 | 0.3 | 33.5 |
Pasta de trigo enriquecida | 10.8 | 0.6 | 2.0 | 0.4 | 0.2 | 25.5 |
Pasta de granos | ||||||
Fideos 100% de trigo sarraceno | 9.8 | 1.5 | 1.8 | 0.6 | n/a | n/a |
Pasta 100% de trigo integral | 10.5 | 1.4 | 2.1 | 0.6 | 0.5 | 7.4 |
Fideos de arroz integral | 10.6 | 0.6 | 1.1 | 0.2 | 0.3 | 1.3 |
Pasta de quinua y maíz | 10.3 | 1.1 | 1.1 | 0.2 | 0.2 | 2.65 |
Pasta de trigo sin enriquecer | 9.6 | 0.6 | 1.8 | 0.2 | 0.2 | 2.2 |
Fideos de arroz blanco | 10.5 | 0.4 | 0.8 | 0.1 | 0.1 | 0.4 |
Pasta vegetal | ||||||
Pasta de yuca | 12.3 | 1.0 | 0.2 | 0.5 | n/a | n/a |
Fideos de camote (también conocidos como fideos de “cristal” o “vermicelli Coreano”) | 12.1 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | n/a | n/a |
* Algunas pastas alternativas son mezcladas con ingredientes como huevo o harina de trigo. Siempre lee la lista de ingredientes y ofrece cualquier alérgeno común, como el huevo o harina de trigo, de forma segura antes de servir pasta al bebé.
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Ofrece trozos grandes de fideos planos y anchos, o trozos enteros de pasta tubular grande, como penne, rigatoni o ziti. La pasta puede ser resbaladiza y un poco difícil de sujetar con el agarre inmaduro a esta edad. También puedes picar fideos de arroz, espagueti y otras formas finas de pasta y servirlos en un tazón para agarrarlos con la mano. Consejo: Usa tijeras de cocina para cortar los fideos en el tazón del/a niño(a) para ahorrar tiempo (y platos).
A esta edad, el/la bebé está desarrollando el agarre de pinza (donde se encuentran el pulgar y el dedo índice), lo que facilita recoger trozos de comida más pequeños. Corta las pastas grandes tubulares por la mitad u ofrece macarrones, ravioles en cuartos o fideos picados. Si el/la bebé tiene dificultades para recoger la pasta, está bien seguir sirviéndole pedazos enteros de pasta tubular grande. Hacerlo le ayudará a mejorar sus habilidades para morder, masticar y moler.
A esta edad, el/la niño(a) pequeño(a) puede ser más hábil para trabajar con fideos largos y delgados como el espagueti, ramen y fideos de arroz. Explora una amplia variedad de formas y texturas de fideos, cortando en hebras más pequeñas según sea necesario (nuevamente, las tijeras funcionan perfectamente para cortar los fideos). No te preocupes si el/la niño(a) todavía prefiere tomar los fideos con las manos, ¡está bien! Simplemente continúa ofreciendo cubiertos precargados según sea necesario.
¿Te estás preguntando que tan seguido debes ofrecer sólidos a tu bebé? Visita nuestra sección de ejemplos de horarios para bebés de todas las edades.
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