Guayaba (Firme)

Los tipos de guayaba firme se pueden introducir a la dieta del bebé tan pronto como esté listo para comenzar a comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. Hay cientos de variedades de guayaba en el mundo, y varían ampliamente en textura y consistencia. Esto significa que varían ampliamente en términos de riesgo de ahogamiento. Desde la guayaba crema mexicana suave y llena de semillas, hasta las guayabas blancas firmes, similares a las manzanas, ten cuidado de considerar cualquier característica que pueda aumentar el riesgo de ahogamiento (firmeza, redondez, carácter resbaladizo) o aspiración (semillas sueltas). Para obtener información sobre las variedades de guayaba suave, consulta guayaba (suave).

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La guayaba se originó en los trópicos de las Américas, donde los Arawak aprendieron a cosechar la planta que llamaron guayabo por su deliciosa fruta. A medida que la colonización y el comercio llevaron las semillas de guayaba al sur de Asia y a otras partes del mundo, la fruta proliferó en climas secos y húmedos por igual. Esto fue un salto evolutivo que llevó a los cientos de variedades cultivadas hoy en día, todas con el mismo nombre botánico. Algunas guayabas son dulces, otras son agrias, y cada una tiene una piel comestible que varía del blanco cremoso, al verde limón, al rosa dorado y al carmesí. El tamaño también es de amplio rango: hay guayabas que son tan grandes como un pomelo, mientras que otras tienen forma de pera. Incluso hay guayabas que son tan pequeñas que los adultos pueden comerlas de un bocado como una uva.

Las variedades firmes de guayaba (también conocidas como amrood, farang, jambu batu, trái ổi y más) tienden a ser grandes, con una piel delgada y verde pálido y carne crujiente en el interior. Incluso cuando están maduras, estos tipos de guayaba permanecen firmes, y su fruta, ligeramente dulce, tiene una textura similar a la de la manzana. A lo largo de Asia, la guayaba se come fresca y por si sola (y a menudo un poco inmadura), rayada en ensaladas, y—una preparación común en los vendedores ambulantes—en rodajas finas espolvoreadas con una sabrosa mezcla de sal y chile en polvo.

Si. La guayaba está llena de nutrientes que los(as) bebés necesitan para alimentar su crecimiento rápido. La guayaba ofrece fibra, vitaminas B (incluyendo la vitamina B6 y el ácido fólico), vitamina E y potasio. La fruta también está repleta de vitamina C para ayudar al cuerpo a construir tejido conectivo, promover un sistema inmunológico saludable y absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal. De hecho, la guayaba contiene más de cuatro veces más vitamina C que una naranja. Y eso no es todo: la guayaba también contiene una dosis saludable de ácidos grasos omega-3 a base de plantas para apoyar la salud cerebral y visual. La guayaba es rica en polifenoles, unos nutrientes beneficiosos para las plantas, que en este caso funcionan como antioxidantes, anticancerosos, antimicrobianos y antiinflamatorios. Finalmente, la guayaba también es una excelente fuente de fibra, específicamente fibra insoluble, que es ideal para ayudar con el estreñimiento, pero puede causar gases e hinchazón si se consume de más.  Por esta razón, puede ser mejor comenzar lentamente y aumentar gradualmente la cantidad ofrecida. 

★Consejo: A medida que madura, una guayaba desarrollará un aroma intenso. Ten en cuenta que los tipos firmes de guayaba no se ablandarán mucho, incluso cuando estén maduros, así que usa el olor de la fruta como primer indicador. Almacena la guayaba inmadura a temperatura ambiente hasta que esté madura. Luego transfiérela al refrigerador donde la fruta se mantendrá por aproximadamente una semana.

Sí. La guayaba cruda puede ser un peligro de ahogamiento, especialmente las variedades firmes o crujientes. Las semillas comestibles de la fruta pueden ser difíciles de manejar y también pueden presentar un riesgo de aspiración. Para minimizar el riesgo, saca y desecha cualquier semilla y pon atención a la textura de la fruta. Las guayabas firmes, similares a las manzanas, se deben dejar sin semillas, pelar y cocinar hasta que estén suaves antes de servir a los(as) bebés. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y mantén al bebé al alcance de tu mano durante las comidas.

Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestras secciones sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

No. Las alergias a la guayaba y a sus subproductos (como la hoja de guayaba) son raras, pero se han reportado.  Las personas con alergias al látex pueden ser sensibles a la guayaba.  Las personas con Síndrome de Alergia Oral que son alérgicas al polen de abedul pueden ser sensibles a la guayaba.    El Síndrome de Alergia Oral suele provocar picazón, hormigueo o ardor en la boca de corta duración y es poco probable que provoque una reacción peligrosa. Afortunadamente, pelar o cocinar la fruta puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones ofrecidas. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad servida en comidas futuras.

Guía recomendada: Introducción de alérgenos