Yogur

Sí. El yogur entero (de cualquier animal) está lleno de nutrientes que las/los bebés necesitan para crecer y desarrollarse. El yogur contiene altos niveles del calcio, que es muy importante para el desarrollo óseo; algo de vitamina A para la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico; todas las vitaminas B para obtener energía; zinc para la salud inmunológica; y potasio. El yogur también es una gran fuente de proteínas, carbohidratos y grasas. Solo asegúrate de ofrecer yogur de leche entera para el/la bebé (con toda su grasa). Las/los bebés necesitan mucha grasa a esta edad para apoyar la estructura celular, el metabolismo, el cerebro, el intestino, el sistema inmunológico y el desarrollo del sistema nervioso.  Dicho esto, controla la ingesta total de lácteos del bebé, ya que el consumo excesivo de lácteos está asociado con la anemia por deficiencia de hierro. Para obtener más información sobre la cantidad de lácteos optima, consulte nuestras preguntas frecuentes sobre la leche.

Notablemente, los cultivos probióticos que convierten la leche en yogur pueden ser increíblemente beneficiosos para las/los bebés, cuyo microbioma (las bacterias amigables que viven en el tracto digestivo) se desarrolla rápidamente en los primeros años de vida.  Debido a que el microbioma puede influir en la salud del corazón, el cerebro, el metabolismo y, especialmente el sistema inmunológico, la ingesta regular de alimentos ricos en probióticos como el yogur o su primo, el kéfir, genera colonias microbianas beneficiosas en el intestino.

Por último, existen diferencias en el yogur de los animales criados por pastoreo frente a las granjas convencionales. Por ejemplo, se ha demostrado que el yogur elaborado con leche de vacas criadas en pastoreo tiene más grasas omega 3 y otros nutrientes que el de las vacas criadas con cereales. Los productos lácteos no orgánicos también pueden contener residuos de pesticidas (incluido el DDT, un químico que altera el sistema endocrino) que pueden afectar negativamente la salud física, mental y conductual de un niño. Los productos lácteos orgánicos a menudo –pero no siempre–  son más costosos que los convencionales. Por eso si los productos orgánicos no están en tu propósito, considera hacer tu propio yogur. Independientemente, todas las variedades de yogur natural son beneficiosas. Si la seguridad alimentaria es una preocupación para ti, busca recursos en línea como FindHelp y Feeding America para identificar los recursos de ayuda alimentaria locales cerca de ti.

No, aunque en teoría una persona puede ahogarse con cualquier alimento o líquido. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente seguro para comer, mantente a la distancia de tu brazo del bebé durante las comidas.

Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarizarte con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Sí. El yogur a menudo se elabora con leche de vaca, que es un alérgeno alimentario común en los niños/niñas pequeños y representa aproximadamente el 20% de todas las alergias alimentarias infantiles. Si bien muchos yogures se elaboran con otras leches, los productos lácteos de rumiantes, como ovejas, cabras y búfalos, pueden provocar reacciones alérgicas similares a los productos lácteos de leche de vaca. Dicho esto, hay buenas noticias: la alergia a la leche suele desaparecer con el tiempo. Las investigaciónes muestran que la mayoría de los niños/niñas con alergia a la leche de vaca la superarán a los 6 años. También muchos bebés con síntomas leves de alergia a la proteína de la leche (que pueden aparecer como sangre en las heces sin generar dolor) pueden reintroducir con éxito la leche de vaca tan pronto como el primer cumpleaños. Esto con la orientación de profesionales pediátricos apropiados.

Para aquellos con niños/niñas mayores que son intolerantes a la lactosa (lo que en realidad es poco común en los niños/niñas), también hay buenas noticias: las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar mejor el yogur, ya que tiene un contenido de lactosa menor que la leche misma y porque los probióticos en el yogur ayudan a descomponer la lactosa.

Si tienes un historial familiar fuerte de alergia a la leche o sospechas que el/la bebé puede ser alérgico a los productos lácteos, puedes consultar a un alergólogo antes de introducir el yogur. El alergólogo puede indicar que el riesgo es bajo para introducir el yogur al bebé en el hogar. Alternativamente, se le puede ofrecer la oportunidad de introducir yogur bajo supervisión médica en la clínica, esto conocido como provocación oral con alimentos. Al igual que con todos los alérgenos comunes, comience por servir una pequeña cantidad para las primeras porciones. Si no hay una reacción adversa, aumente gradualmente la cantidad en las próximas porciones.

Guía recomendada: Introducción de alérgenos

El yogur natural con toda la grasa (o de leche entera) que ha sido pasteurizado es el mejor para las/los bebés. El yogur griego es especialmente útil para las/los bebés que comienzan con sólidos porque se adhiere bien a las cucharas (¡y a los dedos!). De lo contrario, los tipos específicos de yogur tienen diferentes sabores y fortalezas nutricionales, así que diviértete experimentando. En general, las variedades de yogur de cabra, yogur griego y yogur de leche de oveja tienden a tener más proteínas que el yogur de leche de vaca.

Las opciones de yogur a base de plantas son casi ilimitadas con ingredientes que van desde soja, avena, proteína de guisante, coco, anacardo, almendra, nuez de macadamia, habas, mandioca, banano y más. Ten en cuenta que algunos de estos “yogures” pueden no contener cultivos probióticos y muchos contienen ingredientes añadidos para mejorar la textura y la vida útil, así como azúcar para mejorar el sabor.

Desafortunadamente, los yogures de origen vegetal a menudo no contienen tanta proteína, grasa, calcio o vitamina B12 como sus contrapartes de origen animal, que son nutrientes especialmente importantes para bebés con dieta vegana. Si compras un yogur de origen vegetal, opta por una marca sin azúcares añadidos que esté fortificada con calcio y vitamina D. El yogur de soja tiende a ser el sustituto más rico en proteínas y comúnmente está fortificado. Para obtener más orientación sobre los substitutos de la leche, consulte nuestras preguntas frecuentes sobre la leche.

★ Consejo: Lee las etiquetas y evita los yogures que tienen azúcares añadidos, como jarabe de arce, frutas mezcladas y miel (que también puede causar botulismo infantil).

No. Las/los bebés tienen sistemas inmunológicos inmaduros que aún se están desarrollando. El yogur de leche cruda puede albergar bacterias patógenas y otros contaminantes potenciales. Estos pueden aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos que pudieran ser fatales para los bebés. La pasteurización—el proceso de calentar un alimento a una cierta temperatura para matar las bacterias—es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y hacerlos más seguros para comer. Por estas razones y más, muchas organizaciones médicas recomiendan que toda la leche para consumo humano sea pasteurizada En la elaboración del yogur, la pasteurización de la leche ocurre antes de que se agreguen cultivos probióticos para crear yogur, por lo que se mantienen sus beneficios probióticos.