Guisante de nieve

Los guisantes de nieve, cuando están cocidos, se pueden comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.

Los guisantes de nieve y los guisantes de azúcar tienen un sabor, forma y tamaño diferente. Los guisantes de nieve, tienen una vaina plana y delgada que contiene guisantes más pequeños. Los guisantes de azúcar tienen la vaina más gruesa y los guisantes son más grandes. Ambos tipos de guisantes producen flores delicadas y retoños que se preparan en congee, curry, salteados y muchos otros platillos de origen asiático, de donde provienen ambas legumbres.

Sí. Los guisantes de nieve son una buena fuente de folato, vitaminas B6, C y K, lo que, en conjunto, da soporte al desarrollo neuronal, al metabolismo, a la función inmune y a una buena coagulación de la sangre. Adicionalmente, ofrecen fibra que da soporte a la salud del sistema digestivo y una cantidad modesta de hierro para las células rojas del/a bebé. Por último, los guisantes de nieve son ricos en antioxidantes para dar soporte a la resiliencia del cuerpo contra estresores.

No. Los guisantes de nieve no son un alérgeno común. Las alergias a los guisantes se han reportado en algunos pacientes con alergias a otras legumbres, particularmente a los garbanzos y las lentejas. Sin embargo, ser alérgico a un tipo de legumbre, no necesariamente implica que un individuo será alérgico a todas las demás. Aunque el riesgo de tener una alergia a cualquier otra legumbre aumenta. Afortunadamente, la mayoría de los individuos con alergia al maní o al frijol de soya (ambos alérgenos comunes), pueden tolerar otros tipos de legumbres como los guisantes de nieve.  

Individuos que son alérgicos al polen de los árboles de abedul y/o que tienen el síndrome de alergia oral (también llamada síndrome de alergia oral al polen), pueden ser sensibles a las legumbres como los guisantes verdes. El síndrome de alergia oral, usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Cocinar los guisantes de nieve, puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí, su textura firme posee algo de riesgo. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los guisantes de nieve de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Al comienzo, ofrece una pequeña cantidad y confía en que tu bebé sabe cómo mostrar interés si quiere más haciendo ruidos, gestos, o gritando o extendiendo la mano. Ten en cuenta que la mayoría de los bebés entre 6 y 9 meses de edad no consumen muchos alimentos sólidos al principio. Para los bebés de entre 10 y 12 meses de edad, enfócate en ofrecer el equivalente a una comida equilibrada para adultos, pero con porciones más pequeñas. Pon atención a las señales que te da el/la niño/a: cuando el/la bebé te muestre que desea “más”, ofrécele más comida. Cuando el/la bebé muestre señales de “ya terminé”, para de ofrecerle comida.

Puede variar. En términos generales, la idea es traer al/a bebé a la mesa al menos una vez al día entre los 6 y 7 meses de edad, dos veces al día entre los 8 y 9 meses de edad y 3 veces al día a partir de los 10 meses de edad. Consulta nuestros ejemplos de horarios de alimentación para obtener más detalles.