Mayonesa
Condimento
- Edad sugerida
- 6 months
- Rico en hierro
- No
- Alérgeno común
- Sí
¿Cuándo pueden comer mayonesa los bebés?
La mayonesa, cuando está hecha de huevos pasteurizados, se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad. Evita servir mayonesa que contenga miel, ya que la miel está asociada con el riesgo de botulismo infantil en bebés menores de 12 meses de edad.
¿Cómo preparar mayonesa de manera segura haciendo BLW?
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
De 6 a 8 meses de edad:
Sirve mayonesa comercial sin miel. La mayonesa hecha en casa típicamente se hace con huevo crudo, lo que conlleva un riesgo más alto de enfermedades alimentarias. La mayonesa con miel está asociada a un riesgo de botulismo infantil en bebés menores de 12 meses de edad. Cuando sea posible, utiliza mayonesa baja en sodio o “sin sal añadida” (100 mg o menos por porción) para minimizar el sodio en la dieta del/a bebé. Para fomentar que el/la bebé coma por sí mismo(a), unta una capa delgada de mayonesa sobre alimentos que pueda agarrar fácilmente como un elote o una tira de pan tostado o úsala para unir alimentos como tortitas de pescado, fritters o tamogoyaki. La mayonesa también se puede mezclar con alimentos suaves que se puedan servir con cuchara como ensalada de huevo, pasta o puré de papa.
De 9 a 11 meses de edad:
Sirve mayonesa comprada en tienda sin miel. La mayonesa hecha en casa típicamente se hace con huevo crudo, lo que conlleva un riesgo más alto de enfermedades alimentarias. La mayonesa con miel está asociada a un riesgo de botulismo infantil en bebés menores de 12 meses de edad. Cuando sea posible, utiliza mayonesa baja en sodio o “sin sodio añadido” (100 mg o menos por porción) para minimizar el sodio en la dieta del/a bebé. A esta edad, usa la mayonesa como salsa o para sazonar alimentos que pueden cortarse en pedazos del tamaño de un bocado para que el/la bebé practique agarrarlos, lo que promueve el desarrollo de la pinza fina (cuando el dedo índice y pulgar se juntan.
De 12 a 24 meses de edad:
Sirve mayonesa comprada en tienda en cualquier platillo que quieras compartir con el/la niño(a). Cuando sirvas mayonesa en una salchicha, asegúrate de cortar y servir la salchicha de acuerdo con el corte indicado para la edad, ya que las salchichas son un peligro de ahogamiento común. Siéntete con la libertad de ofrecer un pequeño plato con mayonesa para que lo use como dip, solo debes saber que, a esta edad, es probable que el/la niño(a) se coma o se tome la mayonesa sola, por lo que considera ofrecer solo una pequeña cantidad.
De 24 meses de edad en adelante:
Sirve mayonesa comprada en tienda en cualquier platillo que quieras compartir con el/la niño(a) o úsala como dip. A esta edad, también puedes ayudar a que el/la niño(a) saque o unte la mayonesa en su comida, lo que puede ayudar a que el/la niño(a) se interese más en la comida.
Obtén ideas de comidas para casa o para la guardería con nuestra gúia: 75 almuerzos para bebés y niños.
Videos
¿Es la mayonesa un peligro de ahogamiento para los bebés?
No, la mayonesa no es un peligro de ahogamiento común, aunque los alimentos que sirvas con mayonesa pueden serlo. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y de mantenerte al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
¿La mayonesa contiene alérgenos comunes?
Sí. La mayonesa típicamente contiene huevo, un alérgeno común. En algunas preparaciones, la mayonesa contiene otros alérgenos comunes como el ajonjolí, la soya o el trigo. Algunas variedades de mayonesa contienen mostaza, que es un alérgeno común en algunas partes del mundo.
La mayonesa contiene sulfitos y mientras que los sulfitos no son un alérgeno común, algunos individuos, particularmente aquellos que sufren de asma, pueden tener reacciones similares a una alergia a los sulfitos añadidos.[1] Si los sulfitos son una preocupación, evita ingredientes como dióxido de azufre, bisulfito de potasio, metabisulfito de potasio, bisulfito de sodio, metabisulfito de sodio u sulfito de sodio por nombrar algunos.[1]
Antes de compartir mayonesa con el/a bebé, es importante introducir por sí solo cualquier alérgeno común contenido en la mayonesa para descartar una alergia. De esta manera, estarás listo(a) para ofrecer mayonesa y tener la seguridad de que el/a niño(a) ha comido de manera segura todos los productos alérgenos contenidos en este condimento. Esta forma de hacer las cosas ayuda a identificar que alimento es el responsable de cualquier reacción alérgica del/a bebé cuando se comen platillos con diversos ingredientes.
Como lo harías al ofrecer cualquier alimento nuevo, comienza sirviendo una pequeña cantidad por sí sola durante las primeras porciones, y si no hay una reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad en porciones futuras.
¿Es la mayonesa saludable para los bebés?
Sí, siempre y cuando no contenga huevo crudo o miel. El huevo crudo conlleva un alto riesgo de enfermedades alimentarias y la miel está asociada a un riesgo de botulismo infantil en bebés menores de 12 meses de edad. La mayoría de las mayonesas, son ricas en grasa, lo que proporciona energía que el/la bebé necesita para su rápido crecimiento y desarrollo, así como grasas omega-3 y vitamina K, y un poco de colina. En conjunto, estos nutrientes dan soporte a la coagulación de la sangre, a la salud de los huesos y al neurodesarrollo del/a bebé.
Cuando sirvas mayonesa:
Sirve mayonesa comercial en lugar de mayonesa hecha en casa con yema de huevo cruda, ya que esta conlleva un riesgo de enfermedades alimentarias a las que los bebés son más sensibles y pueden tener síntomas más graves.[2] La mayonesa comercial es más probable que se haya producido de huevo pasteurizado. De manera alternativa, sirve mayonesa hecha sin huevo.
Busca mayonesas bajas en sodio o “sin sal añadida” y que tengan poco o ningún endulzante. Reducir la exposición al sodio puede ayudar al paladar del/a bebé a estar más abierto a una variedad de alimentos, incrementar la densidad de los nutrientes en su dieta y a vivir una vida en general más saludable.[3][4][5]
Opta por ofrecer mayonesa entera en lugar de “baja en grasa” cuando sea posible, ya que los bebés necesitan mucha grasa para su crecimiento.
★Consejo: Usa la mayonesa como un puente para introducir tus hierbas y especias favoritas y otros saborizantes que quieras que el/la bebé aprenda a amar.
¿Puede la mayonesa ayudar a los bebés a hacer popó?
No. La mayonesa no contiene fibra y es alta en grasa, características que hacen más lento el proceso digestivo y de evacuación. Recuerda que los patrones de evacuación pueden cambiar de manera significativa de niño(a) a niño(a). Si tienes alguna preocupación sobre las evacuaciones del/a bebé y sus funciones digestivas, habla con tu pediatra.
Material de referencia
Start solids with confidence
- Guided Introduction to 100+ Foods
- Smart Tools to Simplify Mealtime
- Food Allergen 101
- 300+ Meal Ideas
- First Foods® Database
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