Pasta

La pasta se puede introducir tan pronto como tu bebé esté listo para empezar con los alimentos sólidos, lo que generalmente ocurre alrededor de los 6 meses de edad. Ten cuidado al introducir la pasta si aún no has incorporado el huevo o el trigo en la dieta de tu bebé, ya que la pasta a menudo contiene tanto huevo como trigo, que son alérgenos alimentarios comunes.^{[1] [2]}

¿Pasta o fideos? Ambos términos se refieren a una masa sin levadura hecha de almidón y líquido, moldeada en infinidad de formas, hervida rápidamente y sazonada con salsa y especias. La palabra “pasta” proviene de Italia, mientras que el término “fideos” es usado indistintamente por algunos para describir no solo la pasta, sino también el mian, el ramen, el soba, el udon y otros platos elaborados en Asia Oriental desde tiempos antiguos.

Consejos sobre cómo servir

Si a tu bebé le cuesta manejar la pasta en la boca, servirla con un poco de aceite de oliva o un poco de salsa (de la que tu familia disfrute) puede hacer que sea más fácil de masticar para tu bebé que cuando la pasta está seca.

No. La pasta presenta un riesgo bajo cuando se prepara de forma segura para la edad y la capacidad de desarrollo del niño, aunque, en teoría, cualquier persona podría atragantarse con cualquier alimento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve la pasta de una manera apropiada para la edad. Ten en cuenta que la pasta puede provocar arcadas, especialmente cuando se sirve sola, sin salsa. Para que sea más fácil de tragar, sirve la pasta con una salsa o mézclale un poco de aceite. Como siempre, crea un entorno seguro para comer y mantente al alcance de tu bebé durante las comidas. 

Conoce las señales de atragantamiento y más sobre los primeros auxilios para el atragantamiento en nuestras guías gratuitas, Rescate para bebés y Rescate para niños(as) pequeños(as).

Sí. La pasta y los fideos a menudo contienen huevo y trigo, que son alérgenos alimentarios comunes. 

Antes de compartir pasta con tu bebé, es importante introducir cualquier alérgeno común relevante por separado y descartarlos como alergias antes de servirlos juntos en un alimento preparado como la pasta. De esta manera, podrás identificar qué alérgeno es el responsable si tu bebé tiene una reacción. Luego, cuando estés listo para ofrecer pasta, tendrás la confianza de que ya ha comido de forma segura cualquier alérgeno alimentario común presente en el plato.

Al igual que harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad durante las primeras porciones. Si no hay una reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad en las comidas siguientes.

Sí, aunque algunos tipos ofrecen más nutrición que otros. Por lo general, la pasta hecha de harina de legumbres (pasta de frijol negro, pasta de garbanzo, pasta de lenteja) es más densa en nutrientes que la pasta hecha de harina de arroz y de trigo. La pasta enriquecida también ofrecerá aún más nutrientes, como hierro y algunas vitaminas del complejo B.^[3] Toda la pasta, sin importar el tipo, aporta abundantes carbohidratos para dar energía al cuerpo en crecimiento de tu bebé, y cuando se sirve como parte de una dieta bien equilibrada con suficientes alimentos integrales, la pasta puede ser una incorporación perfectamente saludable a la comida de tu bebé.

La siguiente es una tabla de pastas comunes y su valor nutricional por ingredientes esenciales, utilizando información de FoodData Central del USDA, a menos que se especifique lo contrario, consultado el 4 de febrero de 2021.

* Algunas pastas alternativas son mezcladas con ingredientes como huevo o harina de trigo. Siempre lee la lista de ingredientes y ofrece cualquier alérgeno común, como el huevo o harina de trigo, de forma segura antes de servir pasta al bebé.