Nuez de macadamia

Fruto seco

Sugerencia de edades

6 meses

Alto contenido de hierro

Sí

Alérgeno común

a pile of macadamia nuts before being prepared for a baby starting solid food

¿Cuándo pueden comer nueces de macadamia los bebés?

Las nueces de macadamia, si se muelen finamente o se sirven como mantequilla de macadamia mezclada con otros alimentos, se pueden introducir a la dieta del bebé tan pronto como esté listo para comer sólidos, que es generalmente alrededor de los 6 meses de edad. Las nueces de macadamia enteras y picadas, así como la mantequilla de nueces de macadamia, son un peligro de ahogamiento para bebés y niños, así que lee nuestra sección de preparación para cada edad antes de servirlas.

Las nueces de macadamia crecen en hermosos árboles perennes en las selvas tropicales alrededor del mundo. La planta es originaria de Australia, donde durante siglos han sido llamadas como bauple, boombera, gyndl y jindilli por los pueblos de las Primeras Naciones. Mucho antes de la colonización europea de la región, la nuez era apreciada por sus múltiples dones—sus nutrientes ayudaban a las madres lactantes, sus ricos aceites se convertían en pintura ceremonial y la cáscara difícil de romper hacía de la nuez un manjar que podía comercializarse entre comunidades.

¿Cómo ofrecer las nueces de macadamia a los(as) bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

6 meses +:

Tritura las macadamias en un procesador de alimentos hasta que estén completamente finas y no queden trozos grandes. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes machacar las nueces en un paño con un martillo, un mortero y mango, o la base de una botella de vino hasta que esten finamente molidas. Para servir la nuez molida, espolvorea una pequeña cantidad sobre otros alimentos, como pescado, quinua, cereal caliente o yogur. También puedes cubrir alimentos resbaladizos (como frutas en rodajas) con la macadamia molida, lo que agrega textura que hace que sea más fácil para que el/la bebé los recoga. Si deseas hacer una mantequilla de macadamia apta para el/la bebé, mantén el procesador de alimentos en marcha hasta que las nueces formen una pasta. Luego agrega agua, yogur o un líquido apto para bebés para diluirla hasta que se forme una pasta untable suave, no pegajosa y sin grumos. Esto se puede untar muy finamente en otros alimentos apropiados para la edad.

12 meses +:

Continúa moliendo finamente las nueces de macadamia y espolvorea estas en frutas y verduras. Alternativamente incorpora mantequilla de macadamia a otros alimentos como el yogur y cereales calientes, o puedes untar una capa delgada de mantequilla de frutos secos en pan tostado. En esta edad, también puedes comenzar a ofrecer leche de macadamia como una bebida ocasional.

36 meses +:

Continúa sirviendo macadamias finamente molidas y usa mantequilla de macadamia como deses. Si el/la niño(a) ha desarrollado habilidades alimentarias maduras (mordidas pequeñas con los dientes, mover los alimentos a un lado de la boca al masticar, masticar bien antes de tragar, no atascarse con alimentos en la boca, y finalmente, la capacidad de identificar y escupir alimentos cuando no están bien masticados) y es capaz de comer con facilidad nueces más suaves como nueces y pecanas, pueden estar listos para aprender a comer macadamias enteras. Solo recuerda que los frutos secos y los pedacitos de estos se consideran peligros de ahogamiento hasta los 4 años de edad e incluso más allá por todos los organismos médicos gobernantes.

Las macadamias son particularmente riesgosas y difíciles de comer, ya que son firmes, difíciles de morder, y son pequeñas y redondas. Recomendamos comenzar con otras nueces enteras antes de ofrecer nueces de macadamia.

Para modelar cómo comer macadamias de forma segura, comienza diciendo al/a niño(a): "Esto es difícil. Mírame." Luego, muéstrele al/a niño(a) pequeño cómo colocar la nuez de macadamia entre los dientes frontales. Sosten la nuez entre los dientes y exagera moviendo a los molares con la lengua. Mastica con la boca abierta (incluso puede demostrarlo abriendo y cerrando las manos al mismo tiempo). Una vez que hayas masticado bien la nuez, abre la boca para mostrarle al/a niño(a) pequeño(a) cómo se ha quebrado. Di: "Lo moví a mis dientes grandes y fuertes para masticarlo. Necesita mucha masticación." Haz la demostración un par de veces antes de ofrecerle al/a niño(a) una macadamia para hacer lo mismo.

Para guiar al/a niño(a) a comer una macadamia entera de forma segura, di: "Es tu turno de intentarlo." NUNCA PONGAS UNA NUEZ EN LA BOCA de UN(A) NIÑO(A) PEQUEÑO(A). Si el/la niño(a) muerde y mastica bien (es posible que escupa la nuez durante muchos meses a medida que se acostumbra a la textura), ofrécele una o dos nueces más a la vez (pero nunca más) para mantener el ritmo lento. Si el/la niño(a) no usa sus dientes para morder o intentar mover la nuez a los molares para romperla, le recomendamos que le enseñes a escupir la nuez y espera unas semanas más para practicar masticar otras nueces que sean menos difíciles.

Es importante ayudar al/a niño(a) a mantenerse comprometido con la tarea, y parte de eso es modelar que la masticación segura se lleva a cabo cuando estamos sin hablar, ni cantar, etc. Un(a) niño(a) muy animado que habla, grita o canta mientras practica comer nueces aumenta el riesgo de ahogamiento. Después de practicar nueces con el/a niño(a) pequeño(a), asegúrate de que su boca esté limpia antes de sacarlo de su asiento. Nunca permites que el/a niño(a) pequeño(a) camine con nueces o trozos de nueces en la boca.

Nuestra página Introducción de Alérgenos ofrece toda la orientación que necesita para lidiar con alérgenos comunes.

Videos

Hawii, 12 meses come mantequilla de nueces de macadamia mezclado con yogur.

Max, 15 meses, come yogur griego con nueces de macadamia molidos finamente.

Adie, 15 meses, come yogur griego con nueces de macadamia molidos finamente.

¿Son las nueces de macadamia un peligro de ahogamiento para los bebés?

Sí. Las nueces enteras, los trozos de nueces y pegotes de mantequilla de nueces son un peligro de ahogamiento para los(as) bebés y los(as) niños(as) pequeños(as). Para reducir el riesgo, prepara y sirve las nueces de macadamia y la mantequilla de nuez de macadamia de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

¿Son las nueces de macadamia un alérgeno común?

No, las nueces de macadamia no se consideran un alérgeno común globalmente. Sin embargo, las alergias a la macadamia son más prevalentes en Australia, donde las nueces de macadamia son un producto nativo. Las nueces de macadamia son parte de la familia de los frutos secos. Si bien sólo entre el 0.5 y el 1.2% de la población es alérgica a los frutos secos de árbol, generalmente la alergia dura toda la vida: solo el 9% de los niños con alergia a los frutos secos de árbol la superarán. Aunque la alergia a las nueces de macadamia no es muy común, cuando se presenta, puede resultar en reacciones severas.

Debido a las similitudes en la estructura proteica de las pecanas, la nuez de Castilla y las avellanas con la macadamia, las personas con alergias a estas nueces puede ser que tengan mayor probabilidad de tener alergia a la macadamia. También parece que hay una relación significativa entre la co-sensibilidad (aunque no necesariamente a la co-alergia) a la macadamia y al coco.Las reacciones alérgicas a la macadamia pueden variar desde síntomas leves de alergia oral a reacciones severas a nivel sistémico (anafilaxia).

Aunque la alergia a un tipo de fruto seco aumenta el riesgo de alergia a otro, ten en cuenta que ser alérgico a una nuez no significa necesariamente que todos los tipos de nueces deben ser eliminados de la dieta. Tener una dieta lo más diversa posible, incluso dentro de los límites de las alergias alimentarias, es importante para la nutrición y calidad de vida de un(a) niño(a).

Para la mayoría de los bebés, no hay necesidad de realizar pruebas de alergia antes de introducir nueces de árbol en la dieta. Sin embargo, si el/la bebé tiene eczema severo o ya ha experimentado una reacción alérgica, o si sospechas que puede ser alérgico(a) a las nueces, habla con tu médico(a) de atención primaria o con un(a) alergólogo(a) pediátrico(a) antes de introducir las pecanas en casa. Tu médico puede ayudarte a determinar si las pecanas pueden ser introducidas en casa, o si es preferible que se introduzcan bajo supervisión en una clínica. Ten en cuenta que un cuerpo creciente de evidencia apoya los beneficios preventivos de la introducción temprana a los alérgenos (especialmente para los bebés con eczema), por lo que es importante no retrasar la introducción de los alérgenos más de lo que sea absolutamente necesario.

Cuando sea el momento de introducir las almendras en casa, empieza por ofrecer una pequeña cantidad (como un pellizco o 8 de cucharadita de mantequilla de nuez diluida con leche materna o fórmula). Si no hay ninguna reacción adversa, puedes aumentar gradualmente la cantidad en futuras comidas. Está bien si el/la bebé no consume completamente cada porción. Más que llenar la barriguita de tu bebé con la nuez, es importante mantener una exposición regular (dos veces por semana, si es posible) a los alérgenos alimentarios comunes (como las nueces de árbol). No dejes de ofrecer la nuez a menos que el/la bebé muestre signos de una reacción.

¿Son las nueces de macadamia saludables para los bebés?

Sí. Las nueces de macadamia son una fuente rica de tiamina, un tipo de Vitamina B importante para la energía y la función nerviosa. También contienen proteínas, grasas saludables y fibra, lo que hace que las nueces de macadamia sean un excelente alimento para un óptimo crecimiento y digestión. Por último, las nueces de macadamia, al igual que otros frutos secos, son una gran fuente de hierro, por lo que son particularmente saludables para los(as) bebés que siguen dietas a base de plantas.

★Consejo: Como la mayoría de los frutos secos, las nueces de macadamia pueden volverse rancias. Las nueces de macadamia se pueden mantener frescas en el refrigerador hasta por 1 año y en el congelador hasta por 2 años.

¿Pueden beber leche de nuez de macadamia los bebés?

No. Antes de los 12 meses, los únicos líquidos que un(a) bebé debe consumir son leche materna, leche de fórmula y, si el/la bebé es mayor de 6 meses de edad, agua en pequeñas cantidades (menos de 2 a 4 onzas al día en una taza abierta). Si la leche de nuez de macadamia se usa como ingrediente en alimentos sólidos (como la avena), entonces es aceptable servirla antes de los 12 meses de edad.

Está bien introducir leche de nueces de macadamia como bebida después del primer cumpleaños si deseas hacerlo. Pero ten en cuenta que la leche de nueces de macadamia carece de las calorías, grasas y proteínas adecuadas de una leche a base de plantas para niños(as) pequeños(as) (generalmente, la leche de soja o guisantes fortificada es más nutritiva). Ve nuestras preguntas frecuentes sobre la leche para saber más.