Los anacardos, si se muelen finamente o se sirven como mantequilla de anacardo, se pueden introducir a la dieta de el/la bebé tan pronto esté listo(a) para comer sólidos, lo cual generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. Los anacardos enteros, los anacardos picados o en pedazos y la mantequilla de anacardo pueden ser peligrosos para los(as) bebés y los(as) niños(as), así que asegúrate de leer atentamente nuestra sección de preparación por edad antes de servirlos.

Si te da mucho miedo ofrecerle nueces a tu bebé, mira nuestros videos de maní y de alérgenos alimentarios en nuestro curso virtual (con subtítulos en español), que fueron creados por nuestra galardonada médico alergóloga y nuestra fundadora, que es madre de niños con alergias alimentarias.

Los anacardos son originarios de Centroamérica y Suramérica. Los portugueses luego introdujeron el anacardo a la India, que ahora es el productor más prolífico de esta nuez en el mundo. En su tierra natal, la palabra original para esta nuez en la lengua tupí—acajú— dio lugar a muchos otros nombres (como cashew, cajú, casu, kaju) a medida que se extendió por todo el mundo. El anacardo, como árbol, ofrece una hermosa vista: cada nuez con cáscara emerge del fondo de una pequeña “fruta falsa” de colores brillantes conocida como la manzana de anacardo, la cual parece una pequeña pera o un pequeño pimiento. Aunque la manzana de anacardo también es comestible, no está ampliamente disponible en muchas partes del mundo. Durante la cosecha, la nuez se extrae de su cáscara, la cual contiene un químico natural llamado ‘urushiol’. Este químico también se encuentra en la hiedra venenosa y el roble venenoso.

★Consejo: Los anacardos son una nuez que requiere de mucha mano de obra e incluso es peligrosa de procesar. Al comprar anacardos con la marca de “comercio ético”, estás apoyando precios justos y condiciones de trabajo éticas para los trabajadores locales que las cosechan.

Sí, si no tienen sal. Los anacardos son una excelente fuente de grasas saludables para el desarrollo del sistema nervioso y el cerebro del bebé. Los anacardos también son excelentes fuentes de zinc y fibra, dos nutrientes que son muy importantes para el crecimiento y para una digestión saludable en los(as) bebés. Los frutos secos, en general, también son una muy buena fuente de hierro y proteínas para los/las bebés con dietas a base de plantas. Por último, los anacardos contienen vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre.

Los anacardos a veces se venden con sal, y algunas marcas de mantequilla de anacardo pueden contener un alto contenido de azúcar y sodio. Al introducir anacardos a los(as) bebés, siempre opta por anacardos (o su mantequilla) sin sal y sin azúcar cuando sea posible.

★Consejo: Como la mayoría de los frutos secos, los anacardos se pueden poner rancios.  Para prolongar su vida útil, guarda las nueces crudas y los frascos abiertos de mantequilla de anacardo en el refrigerador. Los anacardos se mantienen frescos en el refrigerador por hasta 6 meses y en el congelador por hasta 1 año.

No. Antes de los 12 meses, los únicos líquidos que un(a) bebé debe consumir son la leche materna, la fórmula infantil, y, si el/la bebé es mayor de 6 meses de edad, pequeñas cantidades de agua (menos de 2-4 onzas / 60-120 mililitros al día) de un vaso abierto o con popote/pajilla.  Sin embargo, es aceptable servirla antes de los 12 meses de edad si se usa como ingrediente en alimentos sólidos (como en la avena).

Si después del primer cumpleaños de tu bebé deseas introducir la leche de anacardo (sin azúcar) como bebida, ya puedes hacerlo. Pero ten en cuenta que la leche de esta nuez a menudo carece de las calorías, grasas y proteínas adecuadas en una leche a base de plantas para niños(as) pequeños(as). Por lo general, la leche fortificada de soja o de guisantes/alverjas es la opción más nutritiva. Visita nuestra página de Preguntas frecuentes sobre la leche para obtener más información.  

Si. Las nueces enteras, los trozos de nueces y las bolas densas de mantequilla de nueces son un peligro de ahogamiento para los bebés y los(as) niños(as) pequeños(as). Para reducir el riesgo, tritura o pulveriza finamente los anacardos hasta que no queden trozos grandes y espolvoreálos sobre otros alimentos. Alternativamente, puedes ofrecer mantequilla de anacardo, suave, diluida con otros alimentos como el puré de manzana, yogur, leche materna, fórmula o agua hasta que esta esté ligera y sin grumos. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte al alcance del bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre el ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Si. Los anacardos se consideran frutos secos (aunque técnicamente son una semilla), y todos los frutos secos son alérgenos alimentarios comunes. Debido a las similitudes en la estructura proteínica de los anacardos y los pistachos, los(as) niños(as) a menudo son especificamente alérgicos a estos dos frutos secos. Si bien solo entre el 1% y el 3% de la población es alérgica a los frutos secos, la alergia suele durar toda la vida: solo el 9% de los(as) niños(as) con alergia a los frutos secos la superan como adultos.

Aunque la alergia a un fruto seco aumenta el riesgo de una alergia a otro, ten en cuenta que ser alérgico a una nuez no necesariamente significa que todas las nueces deben ser eliminadas de la dieta. Tener una dieta lo más diversa posible, incluso dentro de los límites de las alergias alimentarias, es importante para obtener los nutrientes que necesitamos para estar saludables.

No es necesario completar pruebas de alergia antes de introducir los frutos secos en la dieta, incluso si hay antecedentes familiares de alergias alimentarias. Sin embargo, si sospechas que el/la bebé pueda ser alérgico(a) a los frutos secos, haz una cita con tu médico de cabecera o un alergista pediátrico antes de introducir los frutos secos en casa.

Cuando llegue el momento de introducir la nuez, ofrece una cantidad muy pequeña (como del tamaño de una pizca de nuez finamente molida o 1/8 de cucharadita de mantequilla de anacardo suave diluida con agua) en las primeras ocasiones. Si no hay ninguna reacción adversa, puedes ir gradualmente aumentando la cantidad en las próximas comidas. Está bien si el/la bebé no consume cada porción por completo. También, es importante mantener los alérgenos alimentarios comunes (como los frutos secos) regularmente en la dieta (aproximadamente 1 gramo dos veces por semana, si es posible) una vez introducidos. No dejes de ofrecer la nuez a menos que el/la bebé muestre señales de una reacción.

Guía recomendada: Introducción de alérgenos

Los anacardos y la mantequilla de anacardo pueden ayudar a prevenir el estreñimiento ya que promueven la regularidad de la evacuación de las heces. Son una buena fuente de fibra y magnesio lo cual ayuda a mover las heces en el intestino.