Repollo

Vegetal

Sugerencia de edades

6 meses

Alto contenido de hierro

Alérgeno común

a red cabbage cut in half on a table before being prepared for babies starting solid food

¿Cuándo pueden comer repollo los(as) bebés?

El repollo se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.

Los humanos aprendieron a cultivar repollo de variedades salvajes que crecían en tierras fértiles alrededor del mar Mediterráneo. Algunas variedades tienen hojas suaves y cerosas que están unidas firmemente como las coles de Bruselas y la repollo roja. Otras, tienen las hojas más separadas y son más fáciles de desprender de la cabeza como el repollo napa y el repollo savoy. También hay repollo con hojas verde obscuro y tallos fuertes como el bok choy, la col berza y la col rizada.

¿Es el repollo saludable para los(as) bebés?

Sí. El repollo es una buena fuente de fibra para dar soporte al intestino, de vitamina B6 para energía y folato para el desarrollo del sistema nervioso. También contiene una amplia gama de otros nutrientes benéficos como: vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico del/la bebé y ayudar a la absorción de hierro; vitamina K para sangre sana; carotenoides que se convierten en vitamina A para una piel y visión sana; e incluso calcio para construir huesos fuertes. El repollo rojo y morada en particular contienen potentes niveles de antocianina, un nutriente bueno para el corazón que también se encuentra en uvas y moras.

En muchas culturas, el repollo fermentado (kimchi, nam phak, pàocài, roedkaal, sauerkrauto chucrut, o surkal) son alimentos principales por muy buenas razones: comparados con el repollo crudo, el repollo fermentado contiene más antioxidantes, compuestos antinflamatorios y bacterias buenas llamadas probióticos que ayudan a diversificar la microbiota intestinal. Ya que los(as) bebés nacen con una microbiota inmadura, es importante ayudarles a cultivar bacterias amigables en su tracto intestinal, lo que ayuda a su metabolismo, a construir un sistema inmune fuerte y más. Habiendo dicho esto, algunos platillos de repollo fermentado pueden tener un alto contenido de sodio así es que ofrece solo en moderación.

¿Es el repollo un alérgeno común?

No. Las alergias al repollo son raras, pero no desconocidas. Los individuos con alegría o sensibilidad a otros miembros de la familia de los crucíferos como las hojas de mostaza y el brócoli también pueden ser sensibles a la repollo.

Individuos con síndrome de Alergia Oral (también conocida como síndrome de alergia al polen) en particular al polen de la artemisa, pueden ser sensibles a verduras de la familia de los crucíferos como el repollo. El síndrome de alergia oral, usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

¿Es el repollo un riesgo de ahogamiento para los bebés?

Sí, los pedazos gruesos de repollo crudo son firmes y difíciles de masticar, cualidades que pueden aumentar el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve el repollo de forma apropiada según la edad de tu bebé. Como siempre, asegúrate de crear un entorno seguro para comer y siempre permanecer al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Familiarizate con las diferencias entre las arcadas y el ahogamiento, y aprende más sobre primeros auxilios en caso de ahogamiento con nuestras guías gratuitas de rescate infantil y para niños pequeños.

Videos

Cooper, de 11 meses, come ensalada de repollo (coleslaw) y pollo desmenuzado.

Callie, de 13 meses, come repollo picado.

Adie, de 20 meses, come repollo crudo por primera vez.

Do I need to worry about the nitrates in cabbage?

No. Offer vegetables that contain nitrates (arugula, beets, cabbage, lettuce, spinach, and squash to name a few) as part of a variety of foods in the diet. Nitrates are naturally-occurring compounds which, if consumed in excess, may negatively affect oxygen levels in the blood. That said, babies who are allowed to self-feed typically do not consume excessive amounts of solid food because they need lots of practice to learn how to eat it. Nitrates in vegetables are generally not a cause for concern, and the benefits of introducing these vegetables as part of a balanced diet typically outweigh the unlikely risk of excessive consumption.

¿Cómo ofrecer el repollo a los bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

6 meses +:

Pica el repollo crudo finamente y mézclalo con un alimento suave que se pueda cucharear, por ejemplo en platillos como la ensalada de col, y sírvelo en un tazón para que el/la bebé use las manos para come. Alternativamente, deja que el/la bebé mastique tiras largas y delgadas de repollo crudo del ancho de aproximadamente dos dedos de un adulto presionados juntos. Si se rompe un pedazo en la boca del/a bebé, mantén la calma y deja que el/la niño/a intente llevarse la comida a la boca. Si tienes hojas de repollo enteras cocidas, como se usarían para un platillo como los rollitos de repollo, no dudes en ofrecerle una hoja entera y delgada al/a bebé para que la coma. Solo recuerda que el repollo, especialmente el repollo cocido, puede adherirse fácilmente a la lengua y provocar arcadas. Consulta nuestras páginas sobre kimchi y chucrut para saber cómo servir estos platos de repollo fermentado a los bebés.

9 meses +:

A esta edad los bebés empiezan a desarrollar al agarre de pinza (cuando el dedo índice y pulgar se juntan). Cuando veas los signos de que está habilidad está comenzando a emerger, intenta ofrecer pedacitos de repollo crudo del tamaño de un bocado o repollo rallado por sí solo o como parte de una comida que estés compartiendo con el/la bebé. Es probable que el/la bebé no coma una gran cantidad, y está bien. Practicar con este tipo de alimentos ofrece una oportunidad excelente de practicar mover texturas más firmes en la boca. Si el/la bebé está teniendo dificultad para manejar un pedazo de repollo, puedes demostrarle como sacar y escupir el pedazo sacando la lengua.

12 meses +:

Ofrece repollo como lo deseas y cuando estés cómodo(a) con las habilidades del/la niño(a) de morder y masticar, intenta disminuir el tiempo de cocción para ofrecer repollo un poco más crujiente. A los 18 meses de edad, muchos(as) niños(as) pueden manejar repollo crudo rallado o en tiras delgadas. Esta es una manera genial de fomentar la alimentación autorregulada con cubiertos. Si el/la niño(a) necesita ayuda, simplemente precarga un tenedor apropiado para la edad con pedazos del tamaño de un bocado de repollo cocido y déjalo junto a la comida para que el/la niño(a) lo tome.