Pimentón

El pimentón se puede introducir a la dieta del/a bebé tan pronto como esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.

En nuestro planeta habitan más de 50,000 variedades de pimentones, todos ellos surgen de los chiles de las Américas, que se extendieron por todo el mundo gracias a la colonización, la migración y el comercio. El pimentón, también es conocido como capsicum a pesar de no contener campsacina, el compuesto que causa una sensación de ardor cuando uno come jalapeño, chile serrano o cualquier otro chille picante.

Sí. El pimentón es rico en fibra, ácido fólico y vitaminas A, B6, C y E. Juntos, estos nutrientes trabajan para respaldar los niveles de energía, un microbioma intestinal floreciente, el desarrollo del cerebro, la visión, la inmunidad, los procesos metabólicos, la absorción de hierro y la salud de la piel, y más. Servir alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a aumentar la capacidad del cuerpo para absorber hierro, así que considere combinar el pimentón con alimentos ricos en hierro como frijoles, lentejas, nueces y semillas.

No. Las alergias al pimentón no son comunes, pero se han reportado. Los individuos que son alérgicos al látex o a ciertos tipos de polen pueden también ser alérgicos(as) al pimentón o sufrir del síndrome de alergia oral (también llamado síndrome de alergia oral al polen). El síndrome de alergia oral, usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Cocinar o consumir pimentón de lata o pelado, puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.

El pimentón es parte de la familia de solanáceas. Pero es importante saber que la alergia a una solanácea no esta fuertemente asociada con un riesgo mayor de alergia a otra solanácea. Otros alimentos de esta familia son el tomate, tomatillo, las papas blancas, la berenjena, arándano negro, baya de goji, y especias hechas de pimentón (pimienta de cayena, pimentón dulce (paprika), etc.).

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí, si está crudo. La textura firme y resbalosa del pimentón puede representar un peligro de ahogamiento y este riesgo se incrementa si el/la bebé tiene dientes y puede morder y desprender pedazos de pimentón con sus dientes. Para reducir el riesgo, prepara y sirve el pimentón de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Sí, frecuentemente esto puede pasar. Al igual que otros alimentos altos en fibra, el pimentón puede producir gas pero no hay de que preocuparse, la fibra en el pimentón interactúa con algunas bacterias en el intestino resultando en gas, movimiento de popo y el desarrollo de un ecosistema diverso en el tracto digestivo. Simplemente introduce el pimentón gradualmente, conforme lo tolere el sistema digestivo del/a bebé.