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Pimentón

Vegetal

Sugerencia de edades

6 meses

Alto contenido de hierro

Alérgeno común

2 green bell peppers before being prepared for babies starting solid food

¿Cuándo pueden comer pimentón los(as) bebés?

El pimentón se puede introducir a la dieta del/a bebé tan pronto como esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.

En nuestro planeta habitan más de 50,000 variedades de pimentones, todos ellos surgen de los chiles de las Américas, que se extendieron por todo el mundo gracias a la colonización, la migración y el comercio. El pimentón, también es conocido como capsicum a pesar de no contener campsacina, el compuesto que causa una sensación de ardor cuando uno come jalapeño, chile serrano o cualquier otro chille picante.

¿Cómo ofrecer pimentón a los bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

an infographic with the header "how to cut bell pepper for babies": a half of a cooked bell pepper, skin removed, for 6 months+, cooked chopped pieces or raw thin slices for babies 9 months+, half a raw bell pepper for 18 months+

6 meses +:

Sirve mitades de pimentón cocido sin médula, semillas, cascara y tallo. ¿Cómo remover la piel? Inmediatamente después de cocinar el pimentón, ponlo en un contenedor sellado (o en una bolsa de plástico o papel kraft) y déjalo ahí por 15 minutos. El vapor que se generará ayudará a que la piel se desprenda de la carne. El pimentón en lata también funciona. Como alternativa, puedes servir dips o salsas hechas a base de pimentón cocido.

9 meses +:

Ofrece pimentón cocido (sin membrana, semillas y tallo) ya sea en secciones grandes para que el/a niño(a) practique morder y desgarrar o en pedazos del tamaño de un bocado. También puedes ofrecer rebanadas delgadas de pimentón crudo (con o sin piel). Cuando ofrezcas pimentón, espera que el/a niño(a) escupa mucho, especialmente con pimentón crudo, mientras desarrolla sus habilidades para masticar. Por último, puedes seguir sirviendo dips o salsas hechas a base de pimentón asado.

18 meses +:

A esta edad, muchos(as) niños(as) están listos para comer secciones grandes de pimentón crudo- ofrécelo en rebanadas o incluso mitades sin semillas ni membrana. Ofrece pimentón cocido (sin membrana, semillas y tallo) en rebanadas o en pedazos del tamaño de un bocado, ya sea por sí solo o como un platillo para compartir. De manera alternativa, puedes servir dips o salsas hechas a base de pimentón asado.

a hand holding a cooked pepper half with pith, seeds, and skin removed for babies 6 months+ — Una mitad de pimentón cocido sin semillas ni piel para bebés mayores de 6 meses

a hand holding five cooked bite-sized pieces of pepper — Trozos pequeños de pimentón cocido, sin semillas, para bebés mayores de 9 meses

Cómo preparar pimentón para bebés 6 meses +

¿No sabes cuál es el siguiente alimento que debes servir? Revisa nuestra guía 50 alimentos sensacionales para iniciar sólidos.

Videos

Mila, 6 meses, come un cuarto de pimentón cocido.

Zeke, 11 meses, come tiras de pimentón cocido.

Juliet Rose, 15 meses, come rebanadas delgadas de pimentón crudo.

¿Es el pimentón un peligro de ahogamiento para los(as) bebés?

Sí, si está crudo. La textura firme y resbalosa del pimentón puede representar un peligro de ahogamiento y este riesgo se incrementa si el/la bebé tiene dientes y puede morder y desprender pedazos de pimentón con sus dientes. Para reducir el riesgo, prepara y sirve el pimentón de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

¿Es el pimentón un alérgeno común?

No. Las alergias al pimentón no son comunes, pero se han reportado. Los individuos que son alérgicos al látex o a ciertos tipos de polen pueden también ser alérgicos(as) al pimentón o sufrir del síndrome de alergia oral (también llamado síndrome de alergia oral al polen). El síndrome de alergia oral, usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Cocinar o consumir pimentón de lata o pelado, puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.

El pimentón es parte de la familia de solanáceas. Pero es importante saber que la alergia a una solanácea no esta fuertemente asociada con un riesgo mayor de alergia a otra solanácea. Otros alimentos de esta familia son el tomate, tomatillo, las papas blancas, la berenjena, arándano negro, baya de goji, y especias hechas de pimentón (pimienta de cayena, pimentón dulce (paprika), etc.).

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

¿Es el pimentón saludable para los(as) bebés?

Sí. El pimentón es rico en fibra, ácido fólico y vitaminas A, B6, C y E. Juntos, estos nutrientes trabajan para respaldar los niveles de energía, un microbioma intestinal floreciente, el desarrollo del cerebro, la visión, la inmunidad, los procesos metabólicos, la absorción de hierro y la salud de la piel, y más. Servir alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a aumentar la capacidad del cuerpo para absorber hierro, así que considere combinar el pimentón con alimentos ricos en hierro como frijoles, lentejas, nueces y semillas.

¿El pimentón provoca gas en los(as) bebés?

Sí, frecuentemente esto puede pasar. Al igual que otros alimentos altos en fibra, el pimentón puede producir gas pero no hay de que preocuparse, la fibra en el pimentón interactúa con algunas bacterias en el intestino resultando en gas, movimiento de popo y el desarrollo de un ecosistema diverso en el tracto digestivo. Simplemente introduce el pimentón gradualmente, conforme lo tolere el sistema digestivo del/a bebé.