Maíz (Elote)

El maíz, cocinado y como mazorca de maíz, se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad. Es nuestra opinión profesional que la mazorca de maíz presenta un menor riesgo de ahogamiento que los granos de maíz sueltos para bebés de 6 meses de edad o más ya que la forma de roer que tienen los(as) bebés cambia la forma del grano y reduce el riesgo de ahogamiento. Por su pequeño tamaño, firmeza y consistencia resbalosa, los granos de maíz sueltos y enteros pueden ser un riesgo potencial de ahogamiento para bebés menores de 12 meses de edad.

Visita nuestra página de palomitas de maíz para más información sobre esta presentación del maíz. 

El maíz es un grano ancestral con orígenes en el centro y sur de América, en donde evoluciono de un pasto salvaje llamado teosinte. Las personas que vivían en esa región aprendieron cómo cultivar el grano mucho antes de la llegada de los europeos que introdujeron esta planta en el extranjero con su nombre Taíno, maize. Por miles de años, el maíz ha representado la vida y sustento de pueblos indígenas en América, que consideran la planta como sagrada y el origen de todos los pueblos.

Sí. El maíz dulce, (la variedad que se encuentra normalmente disponible enlatado, congelado o en mazorca) es rico en carbohidratos y fibra y es una buena fuente de folato, zinc, vitaminas B, fósforo y vitamina C—nutrientes esenciales para el crecimiento de los bebés. El maíz dulce también contiene fitoquímicos que promueven una visión sana y antioxidantes que dan soporte al sistema inmune de los bebés.

No. La alergias al maíz son poco comunes pero si se han reportado, con síntomas desde síntomas de alergia oral de corta duración hasta anafilaxia.  Algunos individuos con alergia a proteínas transportadoras de lípidos o quitinasa pueden también ser alérgicos al maíz. El maíz es conocido por generar reacciones cruzadas a otros granos de cereal como el arroz, trigo o cebada. Sin embargo, la mayor parte de los individuos con alergia al maíz pueden consumir otros cereales y viceversa.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. Los granos de maíz enteros y sueltos son pequeños, redondeados y, a veces, firmes, que son características que aumentan el riesgo de ahogamiento.9  Para reducir el riesgo, sirve el maíz en mazorca ya que la capacidad del/la bebé de roer deshace los granos y cambia efectivamente su forma redonda y su textura resbaladiza. Servirlo en la mazorca también previene que el/la bebé coma muchos granos a la vez lo que, al estar sueltos en la boca, puede generar confusión en su cerebro. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

Conoce los signos del ahogamiento y familiarízate con el protocolo de primeros auxilios en caso de ahogamiento con nuestras guías gratuitas de rescate para bebés y niños pequeños. 

Sí. Es normal ver granos de maíz que parecen enteros o sin digerir en la popó del/a bebé, y aún así, el/la bebé obtiene valiosos nutrientes del maíz. La cáscara exterior del maíz está hecha de una fibra insoluble llamada celulosa, que es difícil de digerir. Cuando se ve maíz en las heces, la mayoría de las veces es solo esta capa exterior, ya que el contenido interno es mucho más fácil de digerir. Los patrones de evacuación pueden variar significativamente de un niño a otro, así que habla con tu proveedor de atención médica pediátrica si tienes dudas sobre los patrones de evacuación y la función digestiva del/a bebé.