El pollo se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad.

¿Necesitas ideas para los mejores primeros alimentos para bebés? Consulta nuestras guías.

Hace miles de años, los(as) humanos(as) domesticaron un ave escuálida que corría salvaje en las junglas del sur de Asia desde tiempos prehistóricos. El ave que hoy conocemos y amamos surgió de esa innovación agrícola. En nuestra era moderna, cada año se crían 50 mil millones de pollos como fuente de carne y huevos. ¿Cómo se convirtió la gallina salvaje en una de las proteínas más consumidas del mundo? Una combinación de fuerzas tecnológicas, culturales e históricas a través de los siglos han ayudado a asegurar que haya un pollo en cada olla. Una combinación de estrategias genéticas y agrícolas han transformado a las aves delgadas en aves de corral regordetas con una producción de huevos maximizada. Estos esfuerzos continúan hoy, con la carne cultivada en laboratorio que está incitando la conversación sobre la ética, la sostenibilidad, la salud y el futuro del ave.

Casi todo el pollo se puede utilizar para cocinar deliciosos platos, desde patés de hígado de pollo ricos en hierro; a caldos repletos de proteínas y colágeno proveniente de la carcasa, las patas y la cabeza; al schmaltz, una sabrosa grasa extraída de la piel. Ofrecer el pollo a los(as) bebés puede ser tan fácil como pasarle un muslo, que tiene una forma perfecta para que el/la bebé la sostenga y mastique.

Sí. El pollo contiene muchos nutrientes que los(as) bebés necesitan para su desarrollo, incluidas las vitaminas B6 y B12, hierro, zinc, colina, selenio y vitamina B3. En conjunto, estos nutrientes ayudan a soportar las actividades antioxidantes, proporcionan energía a las células, crean sangre saludable, promueven un fuerte sentido del gusto y el olfato y promueven la salud del cerebro. El pollo también es una excelente fuente de proteínas, con un espectro de aminoácidos completo que ayuda a desarrollar el cerebro, los músculos, el sistema nervioso, el corazón, la piel y el cabello de un(a) bebé en crecimiento.

Hay muchas etiquetas para el pollo que hablan de la calidad de la carne: de corral, orgánico, criado vegetariano, libre de jaula, criado en pastoreo… ¿Qué significan y cuál es mejor? Las etiquetas pueden ayudar al consumidor, pero a veces pueden ser engañosas. Algunos pollos son “criados vegetarianos,” lo que sugiere cierta calidad, pero la etiqueta a menudo significa que las aves están alimentadas a base de  granos básicos como maíz y soja. Los pollos “de corral” y “sin jaulas” tienen acceso al aire libre donde pueden comer una dieta más natural de gusanos e insectos además de alimentos de origen vegetal. Desafortunadamente, en estas condiciones el espacio al aire libre es a menudo limitado y muchas aves no se aventuran al exterior; en cambio, permanecen en sus casas de cultivo (a menudo superpobladas) donde comen granos básicos. Incluso los pollos “orgánicos” no se crían necesariamente al aire libre con una dieta natural, aunque los animales se alimentan con alimentos que han sido certificados como orgánicos.

Los pollos criados en pastoreo tienen más nutrientes, menos aditivos, menos toxinas y menos pesticidas que los pollos criados en interiores comiendo granos. Lo malo es que los pollos criados en pastoreo pueden ser extremadamente caros.

En pocas palabras: el pollo proporciona muchos nutrientes para un(a) bebé en crecimiento. Ninguna etiqueta es perfecta, así que haz lo que puedas con los recursos disponibles y, si lo deseas, obtén más información sobre dónde y cómo se crio el ave.

★ Consejo: El pollo a menudo se asocia con enfermedades bacterianas transmitidas por los alimentos como Salmonella y Campylobacter. Toma las precauciones adecuadas para minimizar este riesgo: mantén el pollo en el refrigerador o congelador y guárdalo separado de los otros productos. Descongela la carne congelada en el refrigerador (nunca en la encimera de la cocina) y cocina el pollo a una temperatura interna de 74 Centígrados (165 grados Fahrenheit) antes de servir. Lávate siempre las manos y limpia bien las superficies que entren en contacto con la carne cruda.

Sí. Como todas las carnes y aves, el pollo es un peligro de ahogamiento, así que evita ofrecer trozos grandes o cubos a un(a) bebé. Para minimizar el riesgo, evita cortar el pollo en cubos y, en su lugar, sigue nuestras guías por edad. Además, asegúrate de no cocinar demasiado el pollo, ya que esto hace que quede seco y sea más difícil de masticar y tragar. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y mantenerte al alcance del/a bebé a la hora de comer.

Para obtener más información sobre el ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

No. El pollo no es un alérgeno alimentario común. Sin embargo, se han reportado casos de alergia a las aves. Se ha reportado que el pollo puede ser un detonador de SEIPA (síndrome de enterocolitis inducido por proteínas alimentarias - también conocido como FPIES), que produce vómitos tardíos con o sin diarrea de 2 a 4 horas después de la ingestión de carne de pollo. Aunque es poco común, ciertas personas con alergia al pescado pueden tener un mayor riesgo de ser sensibles al pollo. Algunas personas con alergia a las plumas y al huevo de aves también resultan positivos en las pruebas de alergia a la carne de pollo. Sin embargo, no suele haber síntomas después de la ingestión de carne bien cocida, ya que la proteína alergénica es sensible al calor. Por lo tanto, no se recomienda hacer pruebas de alergia a la carne de pollo rutinariamente en casos donde existe alergia al huevo.

Como lo harías al ofrecer cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad cuando presentes las primeras dos porciones. Si no hay una reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad en porciones futuras.

En nuestra opinión, es mejor no servir nuggets de pollo a los(as) bebés debido al alto contenido de sodio. Después de los 12 meses de edad, los nuggets de pollo son apropiados con moderación, aunque sería mejor servirlos solo de vez en cuando, ya que generalmente están altamente procesados y contienen altas cantidades de sodio.