Nuez de Brasil

Fruto seco

Sugerencia de edades

12 meses

Alto contenido de hierro

Sí

Alérgeno común

a pile of brazil nuts before being prepared for babies starting solid food

Advertencia

La nuez de Brasil tiene un alto contenido de selenio, un nutriente esencial que puede causar problemas de salud si se consume en grandes cantidades. La ingesta máxima recomendada de selenio para los niños pequeños varía según la edad: el Instituto de Medicina enumera un límite máximo de 60 microgramos por día para los bebés de 7 a 12 meses de edad y 90 microgramos por día para los niños entre 1 y 3 años de edad. Una nuez de Brasil o 1 cucharadita de mantequilla de nuez de Brasil contiene aproximadamente 70-90 microgramos de selenio y, cuando se sirve de manera ocasional, es una excelente manera de obtener todos los beneficios de esta poderosa nuez sin comprometer la seguridad.

¿Cuándo pueden los bebés comer nuez de Brasil?

Es recomendable introducir las nueces de Brasil a la dieta en pequeñas cantidades después del primer cumpleaños del/a bebé. Esto se debe a que las nueces de Brasil son una fuente extremadamente alta de selenio, un nutriente esencial que puede ser tóxico si se consume con demasiada frecuencia o en grandes cantidades.

Puede ser que la nuez de Brasil esté presente alrededor del mundo actualmente, pero estas semillas grandes han sido consumidas por los pueblos indígenas de América del Sur por miles de años. Las nueces de Brasil crecen en vainas en árboles longevos que se elevan por encima de otras plantas en las selvas tropicales. De hecho, estos árboles son tan altos que sus nueces—también conocidas como castaña, juvia, nuez amazónica y pará—no se pueden cosechar de sus ramas. En su lugar, las nueces se recuperan de sus vainas una vez que han caído al suelo.

¿Cómo ofrecer las nueces de Brasil a los bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

6 a 11 meses de edad:

Es mejor evitarlas. Las nueces de Brasil contienen niveles muy altos de selenio, un mineral que puede ser tóxico cuando se consume en cantidades demasiado altas. La cantidad de selenio en una nuez de Brasil excede la cantidad diaria total recomendada para bebés de esta edad. Por lo tanto, para minimizar el riesgo de ingesta excesiva de selenio, es mejor esperar hasta los 12 meses para introducir las nueces de Brasil a la dieta.

12 meses +:

Mezcla hasta 1 cucharadita de mantequilla de nuez de Brasil suave en yogur, cereales calientes o productos horneados, o espolvorea hasta una pizca de nuez de Brasil molida en otros platos y alimentos. A esta edad, los/las niños(as) a menudo disfrutan de mantequilla de nueces untadas en pan tostado. Asegúrate de untar la mantequilla de frutos secos en capas delgadas y sin grumos y de ofrecer leche o agua en un vaso abierto para ayudar a lavar cualquier trozo de comida que se pegue al paladar o la lengua.

24 meses +:

Continúa sirviendo nueces de Brasil finamente molidas y mantequilla de nuez de Brasil suave en pequeñas cantidades. Si el/la niño(a) ha desarrollado habilidades alimentarias maduras (dar mordidas pequeñas con los dientes, mover los alimentos a un lado de la boca al masticar, masticar bien antes de tragar, no meterse demasiada comida a la boca, y, finalmente, la capacidad de identificar y escupir alimentos cuando no están bien masticados, y es capaz de comer nueces más suaves como nueces y pecanas con facilidad, pueden estar listos para aprender a comer nueces de Brasil enteras. Solo recuerda que los frutos secos y las piezas de frutos secos se consideran peligros de ahogamiento hasta los 4 años de edad e incluso más allá por todas las organizaciones médicas gobernantes.

Las nueces de Brasil son particularmente riesgosas y difíciles de comer, ya que son firmes y difíciles de morder, lo cual aumenta el riesgo de ahogamiento. Recomendamos comenzar con otros frutos secos antes de ofrecer nueces de Brasil.

Para modelar cómo comer nueces de Brasil de manera segura, comienza diciéndole al/a niño(a): "Esta nuez es muy dura. Mírame." Luego, muéstrale a el/la niño(a) cómo colocar la nuez entre los dientes frontales. Sostén la nuez entre los dientes y toma una mordida pequeña de la nuez. Luego, muéstrale cómo mueves el pedazo de nuez a los molares con la lengua. Mastica con la boca abierta (incluso puedes demostrarlo abriendo y cerrando las manos al mismo tiempo). Una vez que hayas masticado bien la nuez, abre la boca para mostrarle al/a niño(a) cómo se deshizo. Di: "Lo moví a mis dientes grandes y fuertes para masticarlo. Necesitas masticarlo mucho." Haz la demostración un par de veces antes de ofrecerle al/a niño(a) una nuez de Brasil para intentarlo.

Para entrenar al/a niño(a) a comer una nuez de Brasil entera de manera segura, di: "Es tu turno de intentarlo." Para el primer intento, sostén firmemente la nuez para que el/la niño(a) muerda un bocado (sin soltarla nuez). NO PONGAS LA NUEZ EN SU BOCA. No la sueltes hasta que haya usado sus dientes para morderla activamente. Esto asegura que inicie la masticación. Continúen practicando, pero solo sirve una o dos nueces a la vez para que vaya despacio. Si el/la niño(a) insiste en sostener la nuez de Brasil por sí mismo(a), permítele que lo haga y que de una mordida si te sientes cómodo(a). Si no te sientes confiado(a) aún o si el/la niño(a) no muerde o intenta masticar la nuez de Brasil, te recomendamos que le enseñes a escupirla y esperar unas semanas más para practicar la masticación con otras nueces que sean menos difíciles.

Es importante ayudar al/la niño(a) a mantenerse atento(a) a la actividad, y parte de eso es demostrar que la masticación segura se lleva a cabo cuando no estamos ni hablando ni cantando, etc. Un(a) niño(a) muy emocionado(a) que habla, grita o canta mientras practica comer nueces aumenta su riesgo de ahogamiento. Después de practicar comer nueces con el/la niño(a), asegúrate de que su boca esté completamente limpia antes de sacarlo(a) de su silla. Nunca permitas que un(a) niño(a) camine con nueces o trozos de nueces en la boca.

Videos

Callie, 12 meses, come bolitas de avena con nuez de Brasil molida finamente.

Hawii, 15 meses, come yogur con nuez de Brasil molida finamente. Nota: La nuez que está a un lado del plato es para referencia visual.

Sebastián, 25 meses, practica comer una nuez de Brazil entera con el entrenemiento de su padre.

¿Son las nueces de Brasil un peligro de ahogamiento para los bebés?

Sí. Las nueces enteras, los trozos de nueces y los grumos de mantequilla de nueces son un peligro de ahogamiento para los(as) bebés y niños(as). Para reducir el riesgo, prepara y sirve las nueces de Brasil y la mantequilla de nuez de Brasil de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantenerte al alcance de el/la bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

¿Son las nueces de Brasil un alérgeno común?

No. La nuez de Brasil no es un alérgeno común globalmente. Sin embargo, las alergias a la nuez de Brasil son más prevalentes en el Reino Unido y en Australia. La nuez de Brasil pertenece a la familia de las nueces de árbol. Si bien sólo entre el 0.5% al 1.2% de la población es alérgica a la nueces de árbol, estas alergias generalmente duran toda la vida: solo el 9% de los niños con alergia a los frutos secos de árbol la superarán. Aunque las alergias a la nuez de Brasil no son comunes, cuando ocurren, pueden ser severas.

Aunque la alergia a un fruto seco aumenta el riesgo de una alergia a otro, ten en cuenta que ser alérgico a una nuez no necesariamente significa que todas las nueces deben ser eliminadas de la dieta. Tener una dieta lo más diversa posible, incluso dentro de los límites de las alergias alimentarias, es importante para la calidad de vida y nutrición de los niños. Si tu hijo(a) tiene alergia a la nuez de Brasil, trabaja con un(a) alergólogo(a) para determinar si se puede incorporar otras nueces a la dieta de forma segura.

Para la mayoría de los bebés, no hay necesidad de realizar pruebas de alergia antes de introducir nueces de árbol en la dieta. Sin embargo, si el/la bebé tiene eczema severo o ya ha experimentado una reacción alérgica, o si sospechas que puede ser alérgico(a) a las nueces, habla con tu médico(a) de atención primaria o con un(a) alergólogo(a) pediátrico(a) antes de introducir las nueces en casa. Tu médico puede ayudarte a determinar si puedes introducir los anacardos a la dieta en casa, o si es preferible que se haga bajo supervisión en una clínica. Ten en cuenta que un cuerpo creciente de evidencia apoya los beneficios preventivos de la introducción temprana a los alérgenos (especialmente para los bebés con eczema), por lo que es importante no retrasar la introducción de los alérgenos más de lo que sea absolutamente necesario.

Cuando llegue el momento de introducir la nuez de Brasil en casa, empieza por ofrecer una pequeña cantidad (como un pellizco o 1/8 de cucharadita de mantequilla de nuez diluida con leche materna o fórmula). Si no hay ninguna reacción adversa, puedes aumentar gradualmente la cantidad en futuras comidas teniendo cuidado de no ofrecer más de una cucharadita.

¿Es la nuez de Brasil saludable para los bebés?

Sí—ocasionalmente y en cantidades muy limitadas. Si bien las nueces de Brasil están llenas de nutrientes, contienen grandes cantidades de selenio, un nutriente esencial que puede ser tóxico si se consume con demasiada frecuencia o en grandes cantidades. El selenio existe en otros alimentos (mariscos, carne, lácteos y granos), así que considera limitar el tamaño de la porción a una nuez de Brasil, y solo ofrecer ocasionalmente.

¿Ahora te sientes preocupado(a)? No dejes que el contenido de selenio te intimide y haga que servir esta deliciosa nuez a tu hijo(a) por completo. El selenio es un nutriente importante y por requerimiento debe ser añadido a todas las fórmulas para bebés en los Estados Unidos. Las nueces de Brasil también están cargadas de vitamina E, un poderoso antioxidante, fibra para una digestión saludable, magnesio para la salud cardiovascular y muscular, e incluso contienen hierro y proteínas.

★Consejo: Como la mayoría de los frutos secos, las nueces de Brasil pueden volverse rancios. Guarda en el refrigerador las nueces de Brasil o los frascos abiertos de mantequilla de nueces de Brasil. Las nueces de Brasil pueden permanecer buenas hasta por 1 año en el refrigerador o congelador.

¿Pueden beber leche de nuez de Brasil los bebés?

No. Antes de los 12 meses, los únicos líquidos que un(a) bebé debe recibir son leche materna, leche de fórmula, y si el/la bebé es mayor de 6 meses de edad, y agua en pequeñas cantidades (menos de 2 a 4 onzas al día) en un vaso abierto.

Si después del primer cumpleaños deseas ofrecer leche de nuez de Brasil como bebida al/a niño(a), puedes hacerlo, pero solo sirve ocasionalmente, debido a los altos niveles de selenio de la nuez. Además, ten en cuenta que las leches de frutos secos a menudo carecen de calorías, grasas y proteínas adecuadas al considerar una leche a base de plantas para niños(as) (la leche fortificada de soya o guisantes son las más nutritivas).Visita nuestra página Preguntas frecuentes sobre la leche para más información.