Nuez de Brasil

La nuez de Brasil tiene un alto contenido de selenio, un nutriente esencial que puede causar problemas de salud si se consume en grandes cantidades. La ingesta máxima recomendada de selenio para los niños pequeños varía según la edad: el Instituto de Medicina enumera un límite máximo de 60 microgramos por día para los bebés de 7 a 12 meses de edad y 90 microgramos por día para los niños entre 1 y 3 años de edad. Una nuez de Brasil o 1 cucharadita de mantequilla de nuez de Brasil contiene aproximadamente 70-90 microgramos de selenio y, cuando se sirve de manera ocasional, es una excelente manera de obtener todos los beneficios de esta poderosa nuez sin comprometer la seguridad. 

Es recomendable introducir las nueces de Brasil a la dieta en pequeñas cantidades después del primer cumpleaños del/a bebé. Esto se debe a que las nueces de Brasil son una fuente extremadamente alta de selenio, un nutriente esencial que puede ser tóxico si se consume con demasiada frecuencia o en grandes cantidades. 

Puede ser que la nuez de Brasil esté presente alrededor del mundo actualmente, pero estas semillas grandes han sido consumidas por los pueblos indígenas de América del Sur por miles de años. Las nueces de Brasil crecen en vainas en árboles longevos que se elevan por encima de otras plantas en las selvas tropicales. De hecho, estos árboles son tan altos que sus nueces—también conocidas como castaña, juvia, nuez amazónica y pará—no se pueden cosechar de sus ramas. En su lugar, las nueces se recuperan de sus vainas una vez que han caído al suelo.

Sí—ocasionalmente y en cantidades muy limitadas. Si bien las nueces de Brasil están llenas de nutrientes, contienen grandes cantidades de selenio, un nutriente esencial que puede ser tóxico si se consume con demasiada frecuencia o en grandes cantidades. El selenio existe en otros alimentos (mariscos, carne, lácteos y granos), así que considera limitar el tamaño de la porción a una nuez de Brasil, y solo ofrecer ocasionalmente. 

¿Ahora te sientes preocupado(a)? No dejes que el contenido de selenio te intimide y haga que servir esta deliciosa nuez a tu hijo(a) por completo. El selenio es un nutriente importante y por requerimiento debe ser añadido a todas las fórmulas para bebés en los Estados Unidos. Las nueces de Brasil también están cargadas de vitamina E, un poderoso antioxidante, fibra para una digestión saludable, magnesio para la salud cardiovascular y muscular, e incluso contienen hierro y proteínas. 

★Consejo: Como la mayoría de los frutos secos, las nueces de Brasil pueden volverse rancios. Guarda en el refrigerador las nueces de Brasil o los frascos abiertos de mantequilla de nueces de Brasil. Las nueces de Brasil pueden permanecer buenas hasta por 1 año en el refrigerador o congelador.

No. La nuez de Brasil no es un alérgeno común globalmente. Sin embargo, las alergias a la nuez de Brasil son más prevalentes en el Reino Unido y en Australia. La nuez de Brasil pertenece a la familia de las nueces de árbol. Si bien sólo entre el 0.5% al 1.2% de la población es alérgica a la nueces de árbol, estas alergias generalmente duran toda la vida: solo el 9% de los niños con alergia a los frutos secos de árbol la superarán. Aunque las alergias a la nuez de Brasil no son comunes, cuando ocurren, pueden ser severas. 

Aunque la alergia a un fruto seco aumenta el riesgo de una alergia a otro, ten en cuenta que ser alérgico a una nuez no necesariamente significa que todas las nueces deben ser eliminadas de la dieta. Tener una dieta lo más diversa posible, incluso dentro de los límites de las alergias alimentarias, es importante para la calidad de vida y nutrición de los niños. Si tu hijo(a) tiene alergia a la nuez de Brasil, trabaja con un(a) alergólogo(a) para determinar si se puede incorporar otras nueces a la dieta de forma segura. 

Para la mayoría de los bebés, no hay necesidad de realizar pruebas de alergia antes de introducir nueces de árbol en la dieta. Sin embargo, si el/la bebé tiene eczema severo o ya ha experimentado una reacción alérgica, o si sospechas que puede ser alérgico(a) a las nueces, habla con tu médico(a) de atención primaria o con un(a) alergólogo(a) pediátrico(a) antes de introducir las nueces en casa. Tu médico puede ayudarte a determinar si puedes introducir los anacardos a la dieta en casa, o si es preferible que se haga bajo supervisión en una clínica. Ten en cuenta que un cuerpo creciente de evidencia apoya los beneficios preventivos de la introducción temprana a los alérgenos (especialmente para los bebés con eczema), por lo que es importante no retrasar la introducción de los alérgenos más de lo que sea absolutamente necesario.

Cuando llegue el momento de introducir la nuez de Brasil en casa, empieza por ofrecer una pequeña cantidad (como un pellizco o 1/8 de cucharadita de mantequilla de nuez diluida con leche materna o fórmula). Si no hay ninguna reacción adversa, puedes aumentar gradualmente la cantidad en futuras comidas teniendo cuidado de no ofrecer más de una cucharadita. 

Sí. Las nueces enteras, los trozos de nueces y los grumos de mantequilla de nueces son un peligro de ahogamiento para los(as) bebés y niños(as). Para reducir el riesgo, prepara y sirve las nueces de Brasil y la mantequilla de nuez de Brasil de forma apropiada de acuerdo a la edad. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantenerte al alcance de el/la bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

No. Antes de los 12 meses, los únicos líquidos que un(a) bebé debe recibir son leche materna, leche de fórmula, y si el/la bebé es mayor de 6 meses de edad, y agua en pequeñas cantidades (menos de 2 a 4 onzas al día) en un vaso abierto.

Si después del primer cumpleaños deseas ofrecer leche de nuez de Brasil como bebida al/a niño(a), puedes hacerlo, pero solo sirve ocasionalmente, debido a los altos niveles de selenio de la nuez. Además, ten en cuenta que las leches de frutos secos a menudo carecen de calorías, grasas y proteínas adecuadas al considerar una leche a base de plantas para niños(as) (la leche fortificada de soya o guisantes son las más nutritivas). Visita nuestra página Preguntas frecuentes sobre la leche para más información.