Remolacha (betabel)

Vegetal

Sugerencia de edades

6 meses

Alto contenido de hierro

Alérgeno común

a bunch of red beets with the leaves intact before being prepared for babies starting solids

¿Cuándo pueden comer remolacha los bebés?

La remolacha (betabel) puede introducirse a la dieta del/a bebé tan pronto como esté listo/a para comer sólidos, que es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.

Hace miles de años, la raza humana aprendió a cultivar esta raíz de una planta silvestre. Durante siglos, las hojas verdes de la planta de remolacha se usaron como una fuente de alimento rica en nutrientes en las fértiles tierras que bordean el mar Mediterráneo. Este hito evolutivo abrió paso a la remolacha moderna que conocemos y amamos hoy en día: un bulboso y colorido vegetal de raíz que se puede comer crudo, cocinado o en conserva.

¿Cómo ofrecer remolacha a los bebés?

Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.

an infographic with the header "how to cut beets for babies": large cooked halves or quarters for 6 months+, quarters for 9 months+, and bite-sized pieces for children 12 months+

6 meses +:

Cocina la remolacha entera hasta que esté completamente blanda y se pueda deshacer fácilmente al presionarla suavemente entre los dedos pulgar e índice, luego pélala y desecha la piel. Si la remolacha es más grande que la boca del/a bebé, puedes servirla entera o cortarla por la mitad. Otra opción es triturarla, especialmente si es una remolacha pequeña (como muchas de las remolachas envasadas). Recuerda que es normal que la remolacha roja cambie el color de las heces y la orina del/a bebé a un color rojo brillante y el cambio es inofensivo.

9 meses +:

Sirve rodajas delgadas de remolacha sin la cáscara, cocida hasta que quede bien suave y se pueda aplastar fácilmente al presionar suavemente entre los dedos pulgar e índice. A esta edad, los bebés desarrollan el agarre de pinza (donde se juntan el pulgar y el índice), lo que les permite recoger pedazos más pequeños de comida. Cuando veas señales de tu bebé está alcanzando este hito, intenta ofrecerle pedazos pequeños y delgados de remolacha cocida del tamaño de un bocado o remolacha cruda rallada sola para que el/la bebé intente recogerla. Si así lo deseas, también puedes continuar sirviendo remolacha cocida entera o cortada por la mitad para que continúe practicando dar mordidas del tamaño apropiado.

12 meses +:

Continúa sirviendo la remolacha cocida hasta que esté blanda y se pueda triturar, ya sea cortada en mitades o pedazos del tamaño de un bocado. A esta edad, también puedes comenzar a servir pedazos de remolacha cocida o tiras de remolacha como cruda parte de platos mixtos como cereales calientes, ensaladas y guisos. Si aún no has comenzado a ofrecer el tenedor, este es un buen momento para hacerlo, y la remolacha cocida y blanda es un excelente alimento para practicar el uso de los utensilios. Sirve pedazos del tamaño de un bocado de remolacha cocida y carga previamente los utensilios si es necesario. Sé paciente: es posible que el uso constante e independiente de los utensilios no suceda hasta después del segundo cumpleaños.

a cooked beet cut in half for babies starting solids — Una remolacha cocida cortada por la mitad para bebés a partir de 6 meses

a hand holding five cooked bite-sized pieces of beet for babies 9 months+ — Trozos de remolacha cocida del tamaño de un bocado para bebés a partir de 9 meses

Cómo preparar la remolacha para bebés de 6 meses +

Cómo preparar la remolacha de acuerdo a la edad del/a bebé

Comenzar sólidos puede ser un poco desastroso— lee nuestro Consejos para Minimizar el Desorden.

Videos

Juliet Rose, 6 meses, comiendo un pedazo grande de remolacha cocida.

Callie, 10 meses, comiendo remolacha asada.

Río, 17 meses, comiendo pedazos de remolacha cocida.

¿Son las remolachas un peligro de ahogamiento para los bebés?

Sí. Las remolachas, especialmente cuando están poco cocidas o crudas, son muy firmes y resbaladizas, cualidades que aumentan el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve las remolachas de una manera apropiada de acuerdo a la edad de cada niño/a, como se describe en la sección de Cómo servir. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas.

Conoce los signos del ahogamiento y familiarízate con el protocolo de primeros auxilios en caso de ahogamiento con nuestras guías gratuitas de rescate para bebés y niños pequeños.

¿Es la remolacha un alérgeno común?

No. Las alergias a la remolacha son raras. Aunque en teoría, un(a) individuo(a) podría ser alérgico(a) a cualquier alimento.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad servida en las comidas futuras.

¿Es la remolacha saludable para los bebés?

Sí. Las remolachas de todos los colores son ricas en carbohidratos, fibra y líquidos, además de ácido fólico, potasio, vitamina C, zinc y una pizca de hierro. Estos nutrientes trabajan juntos para proporcionar energía para el movimiento y la exploración, apoyo para el sistema digestivo e hidratación. También favorecen el desarrollo cerebral, el equilibrio electrolítico, la absorción de hierro, la inmunidad, la percepción del gusto y más.

Dado que las remolachas son ricas en fibra, pueden contribuir a la aparición de gases y malestar digestivo temporal a medida que las bacterias de los intestinos del bebé procesan las fibras. Afortunadamente, con el tiempo, el sistema digestivo se adapta cuando se ofrecen alimentos ricos en fibra con regularidad y en cantidades que el/la bebé tolere individualmente, y es completamente normal que haya algo de gas. También es normal que las heces del bebé se pongan rojas después de comer remolachas.

★Consejo: Las remolachas precocinadas, enlatadas o preenvasadas son una excelente opción cuando las remolachas frescas o congeladas no están disponibles. Asegúrate de leer la etiqueta del paquete y elegir marcas bajas en sodio y sin azúcares añadidos. Enjuagar las remolachas enlatadas puede reducir los niveles de sodio.

¿Debo preocuparme por los nitratos en la remolacha?

No. Puedes ofrecer verduras que contengan nitratos (rúcula, remolacha, zanahoria, lechuga, espinaca y calabaza, por nombrar algunas) como parte de una dieta de alimentos variados. Los nitratos son compuestos naturales que, si se consumen en exceso, pueden afectar negativamente los niveles de oxígeno en la sangre. Dicho esto, los bebés a los que se les permite alimentarse por sí solos normalmente no consumen cantidades excesivas de alimentos sólidos porque necesitan mucha práctica para aprender a comerlos. Los nitratos de las verduras generalmente no son motivo de preocupación, y los beneficios de introducir verduras como parte de una dieta equilibrada normalmente superan el riesgo improbable de un consumo excesivo.