Albaricoque

El albaricoque, si está maduro y suave, se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad. Siempre y cuando la fruta esté bien madura y suave, o cocida hasta que tenga una textura suave.

El albaricoque es una de las primeras drupas (un tipo de fruta con “hueso” o semilla grande) que aparece en los mercados al inicio de la temporada de cosecha y es como una señal de que el buen clima está por llegar. A diferencia de otras drupas, la dulzura en el albaricoque se balancea muy bien con un toque de acidez, lo cual la hace una excelente opción para usar en preparaciones saladas como el tangine de Marruecos o el biryani de Pakistán y le dan muchísimo sabor a platillos dulces como el doshham de Armenia o el backlava griego. 

Sí. Los albaricoques ofrecen carbohidratos, fibra y líquidos, además de potasio y vitaminas A, B6, C, E y K. Juntos, estos nutrientes ayudan a proporcionar energía para impulsar el movimiento y la exploración de los bebés, apoyar el sistema digestivo y mantener la hidratación. También ayudan a favorecer el equilibrio electrolítico, la salud de la piel, la visión, los procesos metabólicos, la absorción de hierro, la función inmune y la coagulación sanguínea. Los albaricoques y otras drupas se encuentran entre las frutas que son particularmente útiles para el estreñimiento. 

No. A pesar de que sí se han reportado reacciones alérgicas serias, el albaricoque no se considera un alérgeno común. Un historial de reacciones alérgicas severas a otras drupas, en ausencia de una alergia al polen, puede incrementar el riesgo de una reacción alérgica severa al albaricoque. Las personas que son alérgicas a las almendras o a alguna otra fruta en la familia de las rosáceas (manzana, pera, cereza, nectarina y durazno), o tienen el síndrome de alergia oral (también llamada síndrome de alergia oral al polen), pueden tener intolerancia a los albaricoques. El síndrome de alergia oral usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor en la boca y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Para aquellos que son intolerantes o sensibles a los albaricoques, cocinarlos y pelarlos puede ayudar a minimizar la reacción.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. Los albaricoques tienen un hueso (semilla grande) duro en su interior y, especialmente cuando no están maduros, son resbaladizos y pueden ser firmes, cualidades que aumentan el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los albaricoques de manera apropiada según la edad de cada bebé, como se describe en la sección Cómo servir. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

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No. Los frutos secos aumentan el riesgo de ahogamiento ya que son difíciles de masticar. Además, al estar deshidratados, se concentra el azúcar natural de la fruta, lo cual los convierte en un alimento bastante alto en azúcar. Si tienes una receta o platillo que lleve frutos secos y quieres compartir con el/la bebé, intenta rehidratar los frutos secos en agua tibia y luego pícalos antes de mezclar en el platillo (para reducir el riesgo).