Coco

El coco se puede introducir tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. 

El coco probablemente se originó en los trópicos de Asia y se extendió por todo el mundo con la colonización y el comercio. Se le llama ‘el árbol de la vida’ porque toda la planta puede ser utilizada por los humanos, quienes convierten las palmas de coco y su fruto en fibra, medicina, instrumentos musicales, refugio y, claro, lo comen como alimento. Los cocos se pueden disfrutar en varias etapas de madurez, desde los cocos jóvenes y verdes hasta los cocos marrones más viejos, y cada etapa se puede usar de manera diferente en la cocina. 

Sí. El coco ofrece grasa, fibra y proteínas, además de algo de hierro, magnesio, potasio, selenio, zinc y varias vitaminas B. Estos nutrientes trabajan juntos para proporcionar mucha energía para impulsar el crecimiento y el desarrollo, así como la exploración y el juego. También apoyan la función digestiva, el nivel de hierro, el equilibrio de electrolitos, la función hormonal, la inmunidad e innumerables procesos metabólicos.

★Consejo: El coco rallado finamente puede ayudar a que los alimentos resbaladizos como el mango o aguacate sean más fáciles de agarrar.

Sí, el aceite de coco es una excelente fuente de grasa que funciona bien en una variedad de platos. En particular, su contenido en grasa proporciona energía para el rápido crecimiento y desarrollo del bebé, así como para la exploración y el juego.

No, el coco no es un alérgeno común globalmente. El coco, en realidad, es una fruta y no una nuez. Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos clasifica al coco como una nuez de árbol, lo cual significa que debe etiquetarse como alérgeno por ley, aunque la alergia al coco es poco común. De hecho, algunas organizaciones aconsejan evitar al coco a las personas con alergias a las nueces de árbol mientras que, al mismo tiempo, reconocen que la mayoría de las personas con alergias a las nueces de árbol pueden consumirlo de manera segura.  En el pequeño número documentado de alergias al coco, la mayoría no han sido en personas alérgicas a las nueces de árbol. Sin embargo, los casos raros de existencia de alergia al coco se han asociado con reacciones graves.

Aunque no es común que las personas con alergia al maní o a las nueces de árbol también sean alérgicos al coco, se han observado reacciones cruzadas entre el coco y la macadamia, las almendras, nueces de Castilla, avellanas, lentejas y el látex.

El coco seco se conserva comúnmente con sulfitos. Si bien los sulfitos no son un alérgeno común, ciertas personas, particularmente aquellas con asma, pueden tener reacciones similares a las alergias a los sulfitos agregados.. Si los sulfitos son una preocupación, evita ingredientes como dióxido de azufre, bisulfato de potasio, metabisulfito de potasio, bisulfito de sodio, bisulfito de sodio, metabisulfito y sulfito de sodio, entre otros.

Como lo harías al presentar cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad las primeras veces que lo sirvas (como por ejemplo una pizca de coco rallado finamente o ⅛ de cucharadita de leche de coco o de mantequilla de coco diluida con leche materna, fórmula, o agua). Si no hay ninguna reacción adversa, aumenta la cantidad servida durante las próximas comidas.

Puede serlo. El coco tierno, así como la leche o la crema de coco, no deberían representar un gran riesgo, pero los pedazos de coco maduro y crudo y los chips de coco son firmes y pueden ser difíciles de masticar, cualidades que aumentan el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve el coco de forma apropiada de acuerdo a la edad de cada niño/a, como se describe en la sección de Cómo servir. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

Conoce los signos del ahogamiento y familiarízate con el protocolo de primeros auxilios en caso de ahogamiento con nuestras guías gratuitas de rescate para bebés y niños pequeños. 

Espera para ofrecer leche de coco como bebida hasta después de los 12 meses de edad, ya que la leche materna y la fórmula deben ser las bebidas principales del/a bebé durante el primer año de vida. Dicho esto, la leche de coco se puede utilizar como ingrediente en alimentos sólidos tan pronto como el/la el bebé esté listo/a para comenzar los sólidos, generalmente alrededor de los 6 meses de edad. Obtén más información sobre la leche de coco para bebés.

Espera para ofrecer agua de coco como bebida hasta después de los 12 meses de edad, ya que la leche materna y la fórmula deben ser las principales bebidas del/a bebé durante el primer año de vida.

Sí. Se puede ofrecer coco deshidratado con conservantes y sulfitos añadidos con moderación siempre y cuando el/la niño/a no tenga sensibilidad a los sulfitos. Los sulfitos están naturalmente presentes en ciertos alimentos y se pueden agregar a otros para ayudar a prevenir el oscurecimiento, disminuir el crecimiento de microbios y prolongar la vida útil de los alimentos. En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos generalmente reconoce que los sulfitos son seguros.

Si sospechas que el/la bebé es sensible a los sulfitos o deseas evitarlos, simplemente busca una marca que no contenga sulfitos. En personas sensibles, el consumo de sulfitos puede causar una reacción similar a la alergia y provocar ataques de asma. Si te preocupan los sulfitos, evita ingredientes como el dióxido de azufre, el bisulfato de potasio, el metabisulfito de potasio, el bisulfito de sodio, el metabisulfito de sodio y el sulfito de sodio, entre otros.