Sugerencia de edades
6 meses
Alto contenido de hierro
Sí
Alérgeno común
No
Las almejas conllevan un alto riesgo de enfermedades alimentarias ante las que los(as) bebés tiene mayor riesgo de sufrir síntomas severos. Adicionalmente, las almejas pueden contener cadmio, un metal pesado que puede afectar el desarrollo neurológico del/a niño(a). Por último, las almejas por su consistencia gomosa y su forma redonda son un peligro potencial de ahogamiento. Así que te recomendamos leer cuidadosamente nuestras sugerencias de cómo prepararlas antes de servirlas.
Las almejas, cuando están completamente cocidas y finamente picadas para reducir el riesgo de ahogamiento, técnicamente se pueden introducir a los 6 meses de edad. Sin embargo, recomendamos firmemente esperar hasta cerca de los 12 meses de edad. ¿Por qué? Porque las almejas pueden contener niveles variados de cadmio, un metal pesado que es particularmente dañino para los(as) infantes cuando se consume de manera regular. Las almejas también conllevan un alto riesgo de enfermedades alimentarias ante las que los(as) bebés tiene mayor riesgo de sufrir síntomas severos. Habiendo dicho esto, si las almejas son una parte importante de tu dieta y te gustaría compartirlas con el/la bebé, hazlo con moderación, cocínalas completamente y córtalas de acuerdo con la edad y las habilidades del/a bebé.
Es complicado. Mientras que las almejas son ricas en proteína y ofrecen nutrientes esenciales como la colina, vitamina B12, zinc, calcio y hierro, también contienen niveles variados de cadmio, un metal pesado que puede afectar negativamente el desarrollo neurológico cuando se consume de manera regular. Las almejas también conllevan un riesgo elevado de enfermedades alimentarias como la vibriosis. Cuando cocines almejas frescas, ten cuidado de cocinarlas completamente.
Evita servir al/a bebé almejas secas, encurtidas o ahumadas, así como jugo de almeja o clamato hasta después del primer cumpleaños del/a bebé ya que contienen altos niveles de sodio.
Sí, pero depende de donde vives y si en ese lugar están categorizadas como alérgenos. Las almejas son un tipo de molusco y los moluscos no son considerados alérgenos comunes en los Estados Unidos que solo reconoce a los crustáceos (como el cangrejo, camarón y langosta) como alérgenos comunes. Sin embargo, muchas otras agencias regulatorias alrededor del mundo consideran a los moluscos como alérgenos comunes. Individuos con alergia a las almejas tienen más probabilidades de sufrir reacciones alérgicas a otros mariscos en la familia de los moluscos (mejillones, pulpo, ostras, vieiras, caracoles, calamares) y en menor grado a la familia de los crustáceos (langostinos, cangrejo, langosta, camarón). Si sospechas que el/la bebé pueda tener alergia a los mariscos, consulta a un(a) alergólogo(a) antes de introducir almejas.
Curiosamente, la alergia a los mariscos comúnmente se desarrolla en la edad adulta, pero para aquellos(as) que la desarrollan en la infancia, la mayoría no la superarán. Adicionalmente, tener alergia a los mariscos no significa automáticamente que los individuos también serán alérgicos a los pescados con aletas, ya que no están cercanamente relacionados. Sin embargo, debes tener cuidado debido a que existe el riesgo de que las proteínas de los mariscos contaminen los pescados con aletas cuando son preparados fuera de casa, ya que a menudo se preparan en las mismas cocinas y usando los mismos utensilios.
Como lo harías al introducir cualquier alimento potencialmente alergénico, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.
Sí, ya que la consistencia gomosa y resbalosa (son frecuentemente redondas) de las almejas representa un peligro de ahogamiento para bebés. Para minimizar el peligro, pica finamente las almejas cocidas antes de servirlas. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y de mantenerte al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
As long as the clams are finely chopped to reduce choking risk, babies can have canned clams as soon as they are ready for solids, generally around 6 months of age. If you would like to reduce sodium in baby’s food, you can choose a low-sodium or no-salt added brand, when available. Learn more about sodium and babies on our Sodium FAQ page.
Sí, tan pronto como estén listos para comer sólidos y siempre y cuando las almejas estén completamente cocidas y cortadas de acuerdo al corte indicado según la edad del/a bebé para reducir el peligro de ahogamiento ya que las almejas al vapor son bastante resbalosas y gomosas.
Cuando prepares almejas dentro del caparazón, primero comprueba que la almeja esté fresca. Debe tener un olor salado (no a pescado o agrio) y el caparazón debe estar muy bien cerrado o un poco abierto. Si el caparazón está abierto debes verificar que la almeja este viva: con tu dedo da unos golpecitos al caparazón o al cuello que sale del caparazón. Si el caparazón no se cierra o si el cuerpo no reacciona al toque, desecha la almeja. Las almejas que tienen el caparazón partido o roto también se deben tirar.
There is no age at which eating raw clams is without risk, so whether or when to serve raw clams is a personal decision for which you must calculate risk. Raw clams pose a very high risk of foodborne illness, especially Vibrio, a harmful bacteria that causes watery diarrhea among other symptoms in babies, children, and adults alike. The risk of severe illness is even higher in individuals with complex medical backgrounds, taking stomach acid reducing medications, and/or who are immunocompromised. Cooking shellfish to an internal temperature of 145 F (63 C) helps to kill bacteria in the food.
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Evita servir almejas a esta edad por el riesgo de enfermedades alimentarias y la posibilidad de exposición al cadmio. Una probada ocasional está bien siempre y cuando el marisco este completamente cocido y picado finamente para reducir el peligro de ahogamiento.
Pica finamente o corta en rebanadas delgadas almejas completamente cocidas. Sirve las almejas solas o mézclalas con otros alimentos como pasta, arroz o guisos. A esta edad, también puedes servir almejas de lata con moderación, solo córtalas de acuerdo al corte indicado según la edad del/a niño(a).
Conforme las habilidades del/a niño(a) avancen, ofrece pedazos del tamaño de un bocado de almejas cocidas completamente para que el/la niño(a) las pueda comer con cubiertos por si solas o como parte de un platillo.
Cuando sientas que el/la niño(a) esté listo, puedes ofrecer almejas cocidas enteras. Ofrece almejas enteras solo cuando estés seguro(a) de que el/la niño(a) puede y usará sus muelas para masticar, ya que las almejas requieren de mucho masticar para deshacerse en la boca. Intenta modelar como masticarlas antes de servirlas y explica: “Estoy usando mis muelas fuertes para masticar esto y lo tengo que masticar MUCHO”. Mastica con la boca abierta y puedes contar hasta 10 modelando el movimiento con tus manos mientras cuentas. Antes de tragar, abre tu boca para que vea que tan deshecha está la comida y después dale una almeja al/a niño(a) y deja que intente hacer lo que tu hiciste. Por último, debes saber que es probable que los(as) niños(as) escupen la comida mientras aprenden a masticar las texturas retadoras—esto no quiere decir que no les gusta la comida solo quiere decir que están aprendiendo.
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