Arándanos azules

La forma redonda de los arándanos azules los convierte en un potencial peligro de ahogamiento. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlos para los bebés y niños pequeños.

Los arándanos azules se pueden comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad.

Los arándanos azules crecen en todo el mundo, pero Canadá y los Estados Unidos producen la mayor parte del suministro mundial, aunque esto no siempre fue así. Los arándanos azules descienden de las plantas de la tundra que surgieron en el hemisferio norte después de la Edad de Hielo. Existen muchas variedades de bayas "azules" dentro de esta familia de plantas, incluyendo el bilberry (de Asia y Europa) y el huckleberry (de América del Norte), que a menudo también se les conoce como arándanos azules. 

Sí. Los arándanos azules son una buena fuente de fibra y ofrecen pequeñas cantidades de muchos otros nutrientes, como la vitamina E para proteger las células del daño, la vitamina K para una sangre saludable y la vitamina C, que ayuda a nuestro cuerpo a absorber el hierro de las plantas, así que trata de servir arándanos junto con alimentos vegetales ricos en hierro como lentejas, frijoles, nueces y semillas. Los arándanos azules también se encuentran entre las frutas con mayor contenido de antioxidantes, como  las antocianinas, las cuales protegen a nuestras células del daño y respaldan la salud del corazón, la regulación del azúcar en la sangre, la inmunidad y la salud intestinal.

★Consejo: No enjuagues los arándanos azules hasta que estés listo para comerlos. Los arándanos azules se mantienen más frescos en el refrigerador sin enjuagar.

No necesariamente. Los arándanos azules silvestres ofrecen nutrientes similares a los arándanos azules de arbusto alto, aunque tienden a contener más antioxidantes. Los arándanos azules silvestres tienden a ser mucho más pequeños (aproximadamente del tamaño de la uña del pulgar de un/a niño/a pequeño/a), lo cual los convierte en un riesgo de ahogamiento un poco mayor y son más difíciles de modificar. Dicho esto, si tienes acceso a arándanos azules silvestres, ¡disfrútalos! Simplemente aplástalos antes de servir para reducir el riesgo de ahogamiento.

No, los arándanos azules no son un alérgeno común, aunque se han reportado casos de alergias a los arándanos azules. Las personas que son sensibles al arándano azul también pueden reaccionar al arándano rojo y al arándano, los cuales están relacionados.

El arándano azul contiene un alérgeno de proteína de transferencia de lípidos (conocido como LTP), el cual se sabe que reacciona de forma cruzada con las proteínas de transferencia de varios otros alimentos, especialmente con las de las frutas con hueso como el melocotón, el albaricoque y la cereza. Esta proteína también puede reaccionar de forma cruzada con la frambuesa, la uva, la castaña, la avellana, el maíz, la cebada, los espárragos, la zanahoria y la lechuga.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una cantidad pequeña en las primeras porciones. Si no hay ninguna reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. Los arándanos azules son pequeños, redondos y, a menudo, firmes, que son características que aumentan el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los arándanos azules de forma apropiada según la edad de cada bebé. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro, y mantenerte al alcance del/a bebé durante las comidas.Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestras secciones sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.

Por lo general, un/a bebé mayor o un/a niño/a pequeño/a puede empezar a comer arándanos azules enteros frescos—en un ambiente seguro para comer—una vez sepa masticar bien y ya no se llene la boca con comida. Para la mayoría de los niños, esto es después del primer cumpleaños. Dicho esto, las instituciones principales de asesoría de salud consideran que los arándanos azules enteros son un peligro común de ahogamiento hasta los cuatro años debido a su forma redonda y firme. Puedes decidir avanzar gradualmente hasta que el/la niño/a pueda comer arándanos enteros aplastándolos un poco menos cada vez que los sirvas.

Sí, pero sólo después de rehidratar los arándanos deshidratados en agua caliente hasta que queden suaves para reducir el riesgo de ahogamiento. No sirvas arándanos deshidratados sin modificar hasta luego del segundo cumpleaños, cuando el/la niño/a tenga molares para gestionar texturas más difíciles y mastica los alimentos completamente con las muelas regularmente y no se sobrellena la boca, ya que las frutas deshidratadas son difíciles de masticar y presentan un riesgo potencial de ahogamiento.