Sugerencia de edades
12 meses
Alto contenido de hierro
No
Alérgeno común
No
Evita servir salchicha tipo hot dog hasta al menos los 12 meses de edad debido al alto peligro de ahogamiento y altos niveles de sodio y nitrato.
Las salchichas tipo hot dog son una causa común de ahogamiento tanto en los niños como en los adultos debido a su consistencia y textura exterior. Por favor, revisa la sección de cómo servirla para aprender a ofrecer este alimento de forma segura.
Las salchichas tipo hot dog están hechas de una mezcla de carne molida, sazonadores, sal y otros preservativos que producen una mezcla que luego se introduce en una envoltura o tripa que le da forma y usualmente se sirve en un pan. Cuando las salchichas tipo hot dog llegaron a los Estados Unidos gracias a los inmigrantes europeos en los años 1900 s, se hacían de carne de res o cerdo. Hoy en día se usan diversos rellenos, incluyendo el bisonte, pollo, pavo e ingredientes vegetales como frijoles, soya y trigo. Algunas salchichas tipo hot dog no tienen “piel”, ya que están hechas de una celulosa que se remueve después de cocinarlas. Los hot dogs son una parte esencial de la gastronomía americana, pero las salchichas tipo hot dog se comen de distintas maneras alrededor de todo el mundo, desde los corn dogs en Nueva Zelanda a los khanom crepe roll-ups de Tailandia o los panchos de Argentina.
En general, no. Las salchichas tipo hot dog frecuentemente son altas en sodio y nitratos, ingredientes que es recomendable minimizar o evitar durante el primer año de vida. Habiendo dicho esto, también ofrecen proteína, grasa, vitaminas B, colina y zinc.
Después del primer cumpleaños del/a bebé, las salchichas tipo hot dog se pueden ofrecer con moderación. Las salchichas tipo hot dog y otras carnes rojas procesadas han recibido atención por su potencial asociación con enfermedades cardiacas y cáncer, pero se necesitan más investigaciones sobre el tema.En general, intenta minimizar el consumo de carnes procesadas como la salchicha tipo hot dog y opta por alternativas como carne fresca cuando sea posible.
★Consejo: Cuando compres salchichas tipo hot dog, elige productos etiquetados como “bajo en sodio”. A pesar de que contienen sodio, la cantidad que contienen puede ser hasta la mitad de la cantidad que contienen las salchichas tipo hot dog normales.
Sí. Su consistencia firme y elástica y su exterior resbaloso, así como el ambiente en el que usualmente se sirven (afuera, lejos de la mesa) las hacen extremadamente riesgosas. Para reducir el riesgo, corta las salchichas tipo hot dog a lo largo en cuartos y asegúrate de que el/la niño(a) esté sentado(a) al comerlas. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y de mantenerte al alcance del/a bebé durante las comidas. Para obtener más información sobre el ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento, y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
No. Las salchichas tipo hot dog no son un alérgeno común, pero es posible tener una alergia a los ingredientes que contienen como la carne de res, cerdo y otros. También es posible que las salchichas tipo hot dog contengan otros ingredientes que son alérgenos comunes, como el huevo o el trigo de migas de pan, así que asegúrate de revisar la lista de ingredientes.
Las mordeduras de ciertas garrapatas (principalmente las garrapatas Lone Star, que se encuentran en la superficie continental de los Estados Unidos, pero también de otras garrapatas alrededor del mundo), están asociadas con el desarrollo de una alergia a la galactosa aplha-1 galactosa-3 (también conocida como “alpha gal”), la cual es una azúcar que se presenta en la carne de los mamíferos no primates. Esto resulta en una reacción alérgica retardada, entre 3 y 8 horas después de consumir cualquier carne roja. Sin embargo, algunos individuos con alergia alpha gal también desarrollan una reacción a las pequeñas cantidades de azúcar presentes en los productos lácteos, en la gelatina o en los tejidos de los órganos (como el hígado) de los mamíferos. Los individuos con alergia a los gatos pueden tener un riesgo más alto de una alergia a los productos hechos con carne de cerdo, conocida como el síndrome gato-cerdo.
Como lo harías al ofrecer cualquier alimento nuevo, comienza por servir una pequeña cantidad por sí sola durante las primeras porciones, y si no hay una reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad en porciones futuras.
Sí. Incluso las salchichas tipo hot dog que se venden comúnmente como “pre cocidas”. Cocinar las salchichas tipo hot dog reduce el riesgo de enfermedades alimentarias.
No. En general, las salchichas tipo hot dog son altas en proteína y son bajas en fibra, cualidades que típicamente hacen más lento el proceso digestivo y de evacuación. Recuerda que los patrones de evacuación pueden cambiar de manera significativa de niño(a) a niño(a). Si tienes alguna preocupación sobre las evacuaciones del/a bebé y sus funciones digestivas, habla con tu pediatra.
Todo incluido en el pase completo
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Intenta evitarlas ya que conllevan un alto peligro de ahogamiento y típicamente son altas en sodio y nitratos. Si decides ofrecer una probadita de salchicha a esta edad, asegúrate de que esté completamente cocida, remueve la envoltura si la tiene, pica finamente la carne y mézclala con alimentos suaves que se puedan servir con cuchara.
Cocina las salchichas tipo hot dog cortadas en cuartos a lo largo creando un bastón largo que el/la niño(a) pueda agarrar y morder. Evita cortar las salchichas tipo hot dog en pedazos redondos, medias lunas o pequeños cuartos, ya que estas formas incrementan el peligro de ahogamiento. Servir en forma de tiras largas promueve que el/la niño(a) de mordidas a la comida e incrementa la probabilidad de que mastique la comida, preparando al cerebro para triturar la comida completamente. Asegúrate de que el/la niño(a) esté sentado(a) y de que haya una persona adulta cerca.
Sirve pedazos de salchicha cocida y partida en mitades o en cuartos a lo largo. Evita cortar la salchicha en pedazos redondos o pedazos del tamaño de un bocado. Asegúrate de que el/la niño(a) esté sentado(a) y de que haya una persona adulta cerca.
A esta edad, si el/la niño(a) tiene habilidades avanzadas (no se sobrellena la boca, da mordidas de tamaño apropiado y mastica los alimentos completamente antes de tragarlos), puede practicar comer una salchicha tipo hot dog entera, junto con el pan. Pero debes estar preparado(a) para que se haga un gran desorden mientras aprende a manejar este alimento tan desafiante. Una salchicha de tipo hot dog entera representa un menor riesgo que los pedazos redondos o en forma de “moneda” ya que el cerebro se enfoca en dar mordidas y se prepara para masticar y tragar.
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