Carambola (Fruta estrella)

La carambola (fruta estrella) se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo/a para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. 

Originaria del sudeste asiático, la carambola crece en árboles de climas tropicales por todo el mundo, donde se conoce por diferentes nombres—balimbing, fuang, kamaranga, kamrakh o ma fen, por nombrar algunos. El nombre anglicado de la fruta (“star fruit” o fruta estrella) sugiere una preparación común: cuando se corta transversalmente, las rebanadas quedan en forma de estrellas—una forma encantadora para estimular los sentidos de los bebés, niños(as) pequeños(as) y adultos(as) por igual. La fruta se puede comer cruda o cocida, en preparaciones saladas o dulces. Desde chutneys frescos y encurtidos en conserva, pasando por sopas de pescado y guisos de verduras, hasta bebidas heladas o ensaladas simples de carambola en rodajas espolvoreadas con sal y especias.

Sí. La carambola ofrece carbohidratos, fibra y líquidos, además de potasio, vitamina C y una variedad de antioxidantes. Juntos, estos nutrientes respaldan la energía para el juego y la exploración, la función digestiva, la hidratación, el equilibrio electrolítico, la salud de la piel, la función inmune y la absorción de hierro. Los antioxidantes de la carambola también pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades.

La carambola puede tener un alto contenido de oxalatos, que generalmente son inofensivos para la mayoría de las personas cuando se consumen como parte de una dieta variada y equilibrada. Sin embargo, puede causar problemas de salud si se consume en exceso o si una persona tiene una enfermedad renal existente. La carambola dulce contiene significativamente menos oxalatos y suele ser más grande, mientras que la carambola ácida contiene más oxalato y es de menor tamaño. Si el/la niño/a tiene una enfermedad renal o toma medicamentos de forma regular, habla con su proveedor de atención médica pediátrica antes de comenzar a ofrecer la carambola.

★Consejo: ¿Cómo saber si una carambola está madura? Una carambola está madura cuando la mayor parte de la cáscara ha pasado de verde a amarillo y tiene un olor dulce.

No. La carambola no es un alérgeno común, aunque, en teoría, uno puede ser alérgico a cualquier alimento.

Aunque no se reporta con frecuencia, algunas personas pueden experimentar el Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al “polen-alimento”) al comer carambola. El Síndrome de Alergia Oral generalmente produce picazón en la boca en un corto periodo y es poco probable que provoque una reacción peligrosa.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. La carambola, especialmente cuando no está madura, es firme y resbaladiza, características que suponen un mayor riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve la carambola de manera apropiada para la edad de cada bebé, como se describe en la sección Cómo servir. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas. 

Conoce los signos del ahogamiento y familiarízate con el protocolo de primeros auxilios en caso de ahogamiento con nuestras guías gratuitas de rescate para bebés y niños pequeños.  

Si bien una silla alta puede ayudar a crear un entorno seguro para comer, existen formas alternativas para que el/la bebé coma de forma segura, así como sostenerlo/a en tu regazo o sentarse juntos en el suelo. Para obtener más información, consulta nuestra Guía detallada de sillas altas para bebés.

Empápate del tema y practica las maniobras de rescate. Los padres y cuidadores que ven los videos de ahogamiento y rescate infantil en nuestro Pase completo de primeros alimentos a menudo comparten que se sienten mucho más seguros.