Avena

La avena se puede introducir en cuanto tu bebé esté listo para empezar con los alimentos sólidos, lo cual generalmente ocurre alrededor de los 6 meses de edad. La avena suele tener contaminación cruzada con granos que contienen gluten, por lo que deja de estar libre de gluten; así que las personas con enfermedad celíaca deben tener cuidado y comprar avena certificada como libre de gluten. 

Los seres humanos han consumido avena desde tiempos antiguos y, aunque se desconoce el origen exacto de la planta, los historiadores creen que las hierbas de avena silvestre pudieron haberse originado en las tierras fértiles del norte de África y del suroeste de Asia. Hoy en día, la planta prospera en todo el mundo dondequiera que el clima sea húmedo y fresco: desde las llanuras de Sudamérica, donde a la avena se le llama avena, hasta las tierras bajas del norte de Europa, donde el grano se conoce como coirce y havre.

Sal de tu rutina de rotación de desayuno con nuestra guía 50 Desayunos para bebés y niños(as) pequeños(as).

Depende. La avena cocida y suave y la harina de avena presentan un riesgo bajo cuando se preparan de forma segura para la edad y la capacidad de desarrollo de tu bebé, aunque, en teoría, una persona podría atragantarse con cualquier alimento. Pero la granola, las barras de granola y otras formas de avena que son firmes o difíciles de masticar pueden representar un mayor riesgo de atragantamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve la avena de una manera apropiada para la edad, como se describe en la sección Cómo servir. Como siempre, crea un entorno seguro para comer y mantente al alcance de tu bebé durante las comidas. 

Conoce las señales de atragantamiento y más sobre los primeros auxilios para el atragantamiento en nuestras guías gratuitas, Rescate para bebés y Rescate para niños(as) pequeños(as).

No, la avena no es una causa común de alergias mediadas por IgE, aunque se han reportado reacciones a la avena, particularmente cuando los granos se aplican sobre la piel de personas sensibles. ^[1] Ten en cuenta que muchos alimentos que se preparan con avena, como cereales, panes y otros productos horneados, pueden contener alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y trigo.

La avena y otros productos de avena son un desencadenante común del síndrome de enterocolitis inducida por proteína alimentaria, también conocido como SEIPA, síndrome de enterocolitis inducida por proteína alimentaria, o FPIES, por sus siglas en inglés. El FPIES es una alergia rara y de aparición tardía a la proteína de los alimentos que provoca la aparición repentina de vómitos repetitivos y diarrea que comienzan unas horas después de la ingestión del alimento desencadenante. Si no se trata, la reacción puede provocar una deshidratación significativa.^{[2] [3]} Afortunadamente, la mayoría de los casos se resuelven por completo en la primera infancia. Para obtener más información sobre el FPIES, lee nuestra publicación sobre Alérgenos alimentarios y bebés.

Si tu bebé tiene enfermedad celíaca, asegúrate de leer las etiquetas de los productos y elige avena certificada como libre de gluten. A pesar de que la avena es naturalmente libre de gluten, muchas avenas y productos de avena pueden estar contaminados de forma cruzada con granos que contienen gluten (como trigo, cebada y centeno), lo que hace que dejen de ser libres de gluten.^{[4] [5]} a enfermedad celíaca requiere una dieta y un estilo de vida estrictos y libres de gluten de por vida.^[6]  La “alergia” al gluten suele ser un término incorrecto, a menudo en referencia a la enfermedad celíaca.^[7]

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza con una pequeña cantidad al principio y sigue el ritmo de tu bebé.

Sí. La avena y la harina de avena están repletas de carbohidratos saludables y contienen una forma especial de fibra llamada betaglucano, que es particularmente beneficiosa para la salud intestinal e inmunitaria. Son una excelente fuente de zinc, que apoya el sistema inmunitario, el gusto y el olfato de tu bebé, con cantidades más pequeñas de otros nutrientes, como folato, colina, hierro, magnesio y selenio, por nombrar algunos. La avena es increíblemente densa en fitonutrientes—compuestos vegetales que tienen una serie de beneficios en el cuerpo humano—como la quercetina, la rutina, los fitoesteroles, los alcaloides y más.^{[4] [8] [9]} Muchos productos de avena para bebés también contienen nutrientes añadidos, como hierro, zinc y a veces vitamina C para ayudar a la absorción del hierro.

Depende del producto específico. Aunque la avena no contiene gluten de forma natural, a menudo se contamina de manera cruzada con granos que sí lo contienen (como el trigo, la cebada y el centeno), lo que hace que deje de estar libre de gluten.^{[4] [5]}  Si tu hijo o hija tiene enfermedad celíaca, asegúrate de leer las etiquetas y opta por avena certificada como libre de gluten. 

En general, el arroz y los productos de arroz tienden a tener más arsénico que la avena. Si bien el arsénico puede encontrarse en muchos granos y otros alimentos debido a la contaminación del suelo, la avena está entre los granos con menos arsénico.^{[10] [11]} Para reducir la exposición de tu hijo o hija a los metales pesados, enfócate en productos que usen varios granos, incluida la avena, y procura ofrecer una variedad de alimentos.^[12] En términos generales, se ha demostrado que la semilla de amaranto, la cebada, el bulgur (trigo), el maíz, el farro (trigo) o el mijo como ingredientes principales contienen los niveles más bajos de metales pesados en comparación con otros granos.^[10]

No. El cereal infantil, ya sea a base de avena o de otro tipo, no tiene que ser el primer alimento de tu bebé. Históricamente, los cereales para bebés se recomendaban como primer alimento porque suelen estar fortificados con hierro, un nutriente esencial que tiende a ser bajo en los bebés que consumen principalmente leche materna a partir de los 4 a 6 meses de edad. Sin embargo, se pueden ofrecer otros alimentos ricos en hierro en lugar de los cereales infantiles o además de ellos. Para ver una lista de alimentos altos en hierro biodisponible, consulta nuestro artículo Alimentos ricos en hierro para tu bebé.

Sí, como ingrediente en alimentos sólidos, pero espera hasta después del primer cumpleaños para ofrecer leche de avena regularmente como bebida, para que no desplace la leche materna o la fórmula, que aportan nutrición importante que tu bebé necesita para crecer y desarrollarse. Para más información sobre los sustitutos de la leche, lee nuestra página de preguntas frecuentes sobre la leche.

Depende del tipo. La mayoría de las hojuelas de avena o la avena instantánea suelen tratarse con calor para eliminar los gérmenes dañinos, por lo que técnicamente no están crudas.^{[13] [14]} Por otro lado, la avena cortada con acero (steel-cut) puede no estar tan tratada con calor, por lo que existe un mayor riesgo de enfermedad transmitida por los alimentos si este tipo no se cocina antes de ofrecérsela a tu bebé.^[14] Además, la avena cruda de cualquier tipo puede ser más difícil de comer y digerir para tu bebé. Si ofreces avena cruda, las hojuelas de avena simples o la avena instantánea son una mejor opción desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Como siempre, asegúrate de guardar la avena en un recipiente hermético en un lugar fresco, limpio y seco.^[15]

Sí, siempre que la granola no contenga miel y esté finamente molida para reducir el riesgo de atragantamiento. Si la granola contiene algún alérgeno alimentario común (como frutos secos de árbol y ajonjolí), asegúrate de que esos alimentos se hayan introducido de forma segura antes de moler la granola para espolvorearla sobre la comida de tu bebé.

Tradicionalmente, la granola tiene una textura densa que requiere habilidades avanzadas de masticación, y contiene nueces y frutas secas, que son riesgos comunes de atragantamiento. Además, puede contener alimentos potencialmente alergénicos, como frutos secos de árbol, cacahuates, ajonjolí y trigo. La granola también puede contener miel, que no es segura para los bebés menores de 12 meses debido al riesgo de botulismo infantil. Dicho esto, cuando se abordan estos problemas, la granola finamente molida puede ser un topping divertido para el yogur, las frutas cocidas y más. Para inspirarte con el desayuno, mira nuestras recetas de granola de fresa o granola de coco.

Sí. Una vez que los lácteos se hayan introducido de forma segura y se haya descartado que sean un alérgeno, se puede usar leche de vaca para preparar avena y otros alimentos sólidos desde los 6 meses de edad. Para más información sobre cómo introducir la leche y los lácteos a los bebés, consulta nuestras preguntas frecuentes sobre la leche.