Ejote de metro (Frijol espárrago)

Sí. Los ejotes de metro son difíciles de masticar para los(as) bebés y podrían tragar pequeños pedazos enteros sin masticar, cualidades que pueden aumentar el riesgo de ahogamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve los ejotes de metro de manera apropiada para la edad de cada bebé, como se describe en la sección Cómo servir. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y de mantenerte cerca del/a bebé durante las comidas.

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No. Los ejotes de metro no son un alérgeno común. Aunque, son una variedad de caupí, y aunque es poco común, se han reportado alergias al caupí.

Las alergias a los ejotes, frijoles y guisantes también se han reportado en algunos pacientes con alergia a otras legumbres. Sin embargo, ser alérgico a un tipo de legumbre no necesariamente implica que un individuo será alérgico a todos los demás. Aunque el riesgo de tener una alergia a cualquier otra legumbre aumenta. Afortunadamente, la mayoría de los individuos con alergia al maní o al frijol de soya (ambos alérgenos comunes) pueden tolerar otros tipos de legumbres como los ejotes de metro.

Individuos que son alérgicos al polen de los árboles de abedul y/o que tienen el síndrome de alergia oral (también llamada síndrome de alergia alimentaria al polen), pueden ser sensibles a las legumbres como los ejotes de metro. El síndrome de alergia oral usualmente causa una sensación corta de comezón, hormigueo o ardor y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Cocinar los ejotes de metro puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción.

Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.

Sí. Los ejotes de metro son ricos en folato y vitamina C y contienen algo de fibra, vitamina A y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes trabajan en conjunto para dar soporte al neurodesarrollo del/a bebé, a su sistema inmune, a la absorción de hierro, salud digestiva, visión y mucho más.

★ Consejo: Cuando cocines los ejotes de metro intenta sofreírlos en lugar de hervirlos en agua. Los ejotes de metro pueden hacerse blandos con mucha facilidad ya que absorben rápidamente el líquido en que se cocinan. Al sofreírlos, se mantiene su consistencia crujiente.

Hay muchos alimentos que pueden ser excelentes opciones. Busca alimentos que permitan que el/la bebé se alimente solo/a fácilmente, que tengan bajo riesgo de ahogamiento y que ofrezcan los nutrientes que los bebés necesitan, como el hierro. Algunos de nuestros primeros alimentos favoritos incluyen brócoli al vapor, avena, y semilla de mango.

Puedes hacerlo si lo deseas, pero desde un punto de vista del desarrollo, no es necesario comenzar con alimentos sin textura. A los bebés se les pueden servir versiones modificadas de lo que tú comes. Utiliza nuestra base de datos First Foods para descubrir cómo servir cualquier alimento de forma segura.