Sugerencia de edades
6 meses
Alto contenido de hierro
No
Alérgeno común
No
El caqui se puede comenzar a ofrecer tan pronto como el/la bebé esté listo(a) para comer sólidos, lo cual es generalmente alrededor de los 6 meses de edad.Ten cuidado al introducir caqui, ya que la fruta fresca puede ser resbaladiza, contener semillas y ser bastante firme (calidades que aumentan el riesgo de ahogamiento). Nota: El caqui inmaduro puede causar una sensación seca y adormecedora en la boca. Esta es inofensiva, pero sorprende a aquellos que están experimentando la fruta por primera vez.
Los caquis son bayas grandes que crecen en árboles caducifolios en las regiones templadas y subtropicales del mundo. Hay diferentes variedades – algunas redondas, otras con forma de corazón – y cada una varía en color, desde el rojo intenso hasta el naranja ardiente y el amarillo soleado. Dos de las variedades más cultivadas, los caquis Fuyu y los Hachiya, se originaron en Asia, donde se conocen como gam, kaki, khormaloo, japani phal y shi, entre otros nombres. El nombre de la fruta en inglés (persimmon) tiene raíces en el idioma Cree de América del Norte, donde la variedad nativa de caqui ha sido apreciada durante mucho tiempo como fuente de alimento, medicina y madera.
Los caquis a menudo se cosechan temprano para la venta. La fruta necesita tiempo para madurar a temperatura ambiente para reducir los taninos amargos de la fruta. Los caquis maduros son muy dulces, mientras que los caquis inmaduros son tan astringentes que una mordida puede chupar toda la humedad de la boca y causar una sensación adormecedora.Para saber si la fruta está madura, siéntela: la textura se suaviza a medida que la fruta madura. Los caquis inmaduros son duros al tacto, como una manzana, mientras que los caquis maduros se sienten jugosos, a veces tan viscosos como la gelatina.
Sí. Los caquis están llenos de fibra para alimentar el sistema digestivo; vitamina E para ayudar a tener ojos saludables y piel sana; vitamina C para aumentar la absorción de hierro; y vitamina B6 para apoyar las hormonas del/la bebé, el sistema nervioso y el crecimiento celular. También ofrecen compuestos vegetales llamados carotenoides que no solo le dan a la fruta su color, sino que actúan como antioxidantes en el cuerpo. Algunos de los carotenoides en los caquis se convierten en vitamina A para apoyar el crecimiento del/la bebé y el sistema inmunológico, mientras que otros promueven la visión y la salud celular.
El caqui seco (gotgam, hong kho, hoshigaki, shibing) también es nutritivo. Sin embargo, es aconsejable esperar hasta que el/la niño(a) sea mayor (idealmente después del primer cumpleaños) para servir caqui seco porque la fruta seca es un peligro común de ahogamiento.
Algunas variedades de caqui permanecen un poco firmes cuando están listos para comer, como el Fuyu redondo, Jiro, Rojo Brillante y Triumph (Sharon fruit), que se sienten como una pera madura cuando están listos para comer. Otras variedades, como el caqui Hachiya en forma de corazón, son tan astringentes cuando están inmaduros que el sabor se beneficia con un tiempo de maduración adicional a temperatura ambiente. Estos están listos para comer cuando están tan suaves que se sienten blandos, como un banano demasiado maduro.
No. Sin embargo, las personas con problemas digestivos preexistentes pueden tener estreñimiento o incluso, raramente, un bezoar (una masa indigesta que crea un bloqueo en el tracto digestivo) al comer con frecuencia grandes cantidades de alimentos ricos en fibra, como los caquis. En general, los bezoares relacionados con los alimentos son extremadamente raros y poco comunes en los(as) niños(as). Siéntate seguro(a) de que los caquis son un excelente alimento para servir a las(os) bebés y niños(as) pequeños(as), siempre y cuando la fruta se prepare de una manera apropiada para su edad y se ofrezca con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Pueden ser. La carne dulce de los caquis puede ser firme y resbaladiza, dos cualidades que aumentan el riesgo de ahogamiento. También, algunas variedades que se disfrutan firmes (con textura de pera madura) pueden presentar un riesgo de ahogamiento para los(as) bebés y niños(as) pequeños(as) que todavía están aprendiendo a masticar, escupir y tragar. Para reducir el riesgo, verifica que los caquis estén maduros (deben ceder un poco cuando se prensan), prepara la fruta de una manera apropiada para la edad y espera para introducir el caqui seco hasta que el/la bebé esté cerca a los dos años. Como siempre, asegúrate de crear un entorno de alimentación seguro y mantente al alcance del/a bebé durante las comidas.
Para obtener más información sobre ahogamiento, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con la lista de peligros comunes de ahogamiento.
No. Las alergias al caqui son raras, aunque se han reportado. Las personas con alergias al polen de abedul, sensibilidad al látex o Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al “polen-alimento”) pueden ser sensibles al caqui. El síndrome de alergia oral típicamente produce picazón, hormigueo o ardor en la boca en un corto periodo y es poco probable que resulte en una reacción peligrosa. Pelar y cocinar la fruta puede ayudar a minimizar o incluso eliminar la reacción alérgica oral.
Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad por sí sola para las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad servida en las futuras comidas.
Guía recomendada: Introducción de alérgenos
Las variedades astringentes de caqui, como Hachiya, tienen una alta concentración de ácido tánico que puede desacelerar el movimiento del intestino, lo que resulta en popo más dura y difícil de expulsar. Recuerda que los patrones de evacuación pueden variar significativamente de un(a) niño(a) a otro(a). Si te preocupa que tu bebé esté teniendo problemas con la popo y la función digestiva, habla con tu proveedor de atención médica pediátrica.
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Si el caqui tiene forma de corazón (caqui Hachiya), espera hasta que la fruta esté muy madura y blanda al tacto. Corta la fruta por la mitad y saca la pulpa de la piel. Sirve en un bol que se succiona a la mesa para que el/la bebé se alimente por si mismo, ya sea con las manos o con una cuchara precargada. Para variedades más firmes, como Fuyu, deja que la fruta madure demasiado hasta que esté muy suave. Corta por la mitad. Si hay semillas, quítalas. Ofrece en gajos para que el/la bebé las explore y no te preocupes si el/la bebé no coma mucho. Alternativamente, puedes cocinar mitades de caqui hasta que estén suaves y fácilmente perforables con un tenedor y sirve como bocado o tritura la fruta para hacer una salsa que se pueda revolver en alimentos suaves que se pueden servir con cuchara.
Si tienes caqui Hachiya (en forma de corazón), espera hasta que la fruta esté madura y blanda. Corta el caqui por la mitad y permita que el/la niño(a) practique sacar con una cuchara. Si tienes una variedad firme de caqui como Fuyu, deja que la fruta se madure a temperatura ambiente hasta que se sienta tierna como una pera madura; pela la piel si lo deseas, córtala por la mitad y quita las semillas de la fruta si es necesario. A partir de ahí, puedes ofrecer trozos del tamaño de un bocado, cuartos, mitades o incluso caqui entero, con o sin piel. Los(as) bebés a menudo mastican la piel y la escupen, y aunque esto parece un desperdicio, familiarizarse con la piel puede ayudar a animar a un(a) niño(a) a comer fruta con piel más adelante en la vida. Además, el acto de masticar y escupir la piel ayuda a desarrollar la motricidad oral y la molienda. Cuando ofreces trozos más grandes, si un pedazo se muerde de la fruta, recuerda que lo más probable es que tu bebé comience a masticar y romper la pieza de fruta, lo que reduce el riesgo de ahogamiento.
Cuando la variedad de caqui con forma de corazón, suave y blanda (Hachiya) esté completamente madura y te sientas cómodo con las habilidades alimenticias del niño/niña, puedes ofrecer el caqui entero. Simplemente permanece cerca y enséñale al niño(a) a escupir cualquier trozo de piel o semillas pequeñas que le molesten. Si tienes una variedad firme como el Fuyu, este es un buen momento para servirlo en cuartos, rebanadas redondas y delgadas o entero. Si tu niño(a) tiene problemas con la piel, simplemente pela el caqui o pélalo en "rayas" para que quede un poco de la piel para exponerlo o exponerla.
Si ti sientes atrapado(a) en una rutina de puffs(bocaditos airados) y bolsitas de purés, consulta nuestra guía, 100 refrigerios para bebés y niños(as) pequeños(as) para obtener ideas fáciles y saludables.
J. Truppi, MSN, CNS. Especialista en nutrición certificada
V. Kalami, MNSP, RD, CSP. Nutricionista y dietista pediátrico(a) certificada por la Junta
K. Tatiana Maldonado, MS, CCC-SLP, CBIS, CLEC, CBIS, Terapeuta de alimentación pediátrica
K. Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT. Terapeuta de alimentación pediátrica
Dr. S. Bajowala, MD, FAAAAI. Alergóloga e inmunóloga certificada por la Junta (sección de alergias)
Dr. R. Ruiz, MD, FAAP. Pediatra general certificada por la Junta y gastroenteróloga pediátrica
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