Almendra

Las almendras, si están finamente molidas o se ofrecen en forma de una mantequilla de frutos secos suave y diluida, pueden introducirse tan pronto como tu bebé esté listo para comenzar los alimentos sólidos, lo que generalmente ocurre alrededor de los 6 meses de edad. Las almendras enteras, las almendras picadas y la mantequilla de almendra son riesgos de atragantamiento para los bebés y los niños, así que lee con atención nuestra sección de preparación por edad antes de servirlas. 

La almendra puede ser uno de los frutos secos más populares del mundo, pero botánicamente hablando, es una semilla. Al igual que los huesos de las cerezas, los duraznos y las ciruelas, las almendras se encuentran en el centro de una fruta que crece en un árbol originario del suroeste de Asia. Los frutos jóvenes se conocen como almendras verdes, con una pulpa suave y comestible —igual que sus primas las frutas de hueso— que en algunas culturas se celebra como un manjar de temporada. 

• Guarda las almendras en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o el refrigerador, para una frescura y calidad óptimas.

Sí. Las almendras enteras son pequeñas, firmes y difíciles de masticar, y la mantequilla de almendra puede ser pegajosa, cualidades que aumentan el riesgo de atragantamiento. Para reducir el riesgo, prepara y sirve las almendras y la mantequilla de almendra de una manera apropiada para la edad, como se describe en la sección Cómo servir. Como siempre, crea un entorno seguro para comer y mantente al alcance de tu bebé durante las comidas.

Conoce las señales de atragantamiento y más sobre los primeros auxilios en caso de atragantamiento en nuestras guías gratuitas, Infant Rescue y Toddler Rescue.

YSí, las almendras se clasifican como un alérgeno común. Las almendras se consideran frutos secos de árbol (aunque técnicamente son semillas). Aunque solo entre el 0.5 y el 1.2 % de la población es alérgica a los frutos secos de árbol, la alergia a los frutos secos de árbol suele durar toda la vida: solo el 9 % de los niños con alergia a los frutos secos de árbol la superan por sí solos.^{[1] [2]} Aunque la mayoría de las reacciones a la almendra son relativamente leves, se han reportado reacciones graves.

Las personas con alergia al polen del abedul pueden experimentar el síndrome de alergia oral (también conocido como síndrome de alergia polen-alimento) tras la ingestión de almendra, especialmente de la piel de la almendra.^[3] El síndrome de alergia oral produce síntomas localizados de picazón, hormigueo o ardor en la boca después de la ingestión, pero es poco probable que produzca una reacción grave.

Aunque la alergia a un fruto seco de árbol aumenta el riesgo de alergia a otro (por ejemplo, las personas con alergia a la almendra tienen más probabilidad de ser alérgicas a la avellana),^[4] ten en cuenta que ser alérgico a un fruto seco no significa necesariamente que se deban eliminar todos los frutos secos de la dieta.^[2] ener una dieta lo más variada posible, incluso dentro de los límites de las alergias alimentarias, es importante para la nutrición y la calidad de vida de un niño. Si tu bebé tiene alergia a la almendra, trabaja con un alergólogo para determinar si se pueden incorporar de forma segura otros frutos secos de árbol a la dieta.

Para la mayoría de los bebés, no es necesario realizar pruebas de alergia antes de introducir los frutos secos de árbol en la dieta, incluso si hay antecedentes familiares de alergia alimentaria. Sin embargo, si tu bebé tiene eczema grave o ya ha tenido una reacción alérgica, o sospechas que tu bebé podría ser alérgico a los frutos secos, haz una cita con tu médico de atención primaria o con un alergólogo pediátrico antes de introducir la almendra en casa. Tu médico puede ayudarte a determinar si las almendras pueden introducirse de forma segura en el hogar, o si sería preferible una introducción supervisada en la clínica. Curiosamente, incluso en el contexto de una prueba cutánea o de sangre positiva para alergia, la mayoría de las personas sin un historial claro de reacción a la almendra pasarán una prueba de provocación con almendra.^[5] Por lo tanto, no dudes en realizar una introducción supervisada de la almendra si se recomienda para tu bebé. Ten en cuenta que un creciente cuerpo de evidencia respalda los beneficios preventivos de la introducción temprana de alérgenos alimentarios (especialmente para los bebés con eczema), por lo que es importante no retrasar la introducción más de lo necesario.

Cuando sea el momento de introducir el fruto seco en casa, ofrece al principio una pequeña cantidad (como una pizca de fruto seco finamente molido o 1/8 de cucharadita de mantequilla de almendra suave diluida con agua, leche materna o fórmula). Para obtener orientación paso a paso sobre cómo introducir la almendra y otros alérgenos comunes, comienza tu suscripción en la aplicación Solid Starts. En lugar de llenar la barriga con el fruto seco, es importante mantener la exposición a los alérgenos alimentarios comunes (como los frutos secos de árbol) en la dieta de forma regular (dos veces por semana, si es posible) una vez introducidos. No dejes de ofrecer el fruto seco a menos que tu bebé muestre signos de una reacción.

Sí. Las almendras aportan grasas nutritivas, proteína, algunos carbohidratos y fibra. También aportan calcio, hierro, magnesio, potasio, vitamina E y zinc. En conjunto, estos nutrientes proporcionan energía para impulsar el crecimiento, el juego y la exploración de tu bebé. También favorecen la diversidad del microbioma intestinal, la densidad ósea, el equilibrio de electrolitos, la función inmunitaria y la percepción del gusto. Además, las almendras son ricas en antioxidantes que apoyan la salud de tu bebé, particularmente en la piel de la almendra. ^[6]

Sí, como ingrediente en alimentos sólidos, pero espera hasta después del primer cumpleaños para ofrecer leche de almendras como bebida, de manera que no desplace a la leche materna o la fórmula, que aportan nutrientes importantes que tu bebé necesita para crecer y desarrollarse. Después del primer cumpleaños de tu bebé, se puede ofrecer la leche de almendras como bebida, pero ten en cuenta que muchas formas de leche de almendras pueden carecer de los nutrientes que los bebés en crecimiento necesitan. Si están disponibles, intenta elegir variedades fortificadas con calcio y vitamina D. Consulta nuestras preguntas frecuentes sobre la leche para obtener más información.