Sugerencia de edades
12 meses
Alto contenido de hierro
Sí
Alérgeno común
No
Las aceitunas se pueden introducir a la dieta del/a bebé tan pronto como esté listo(a) para comer sólidos, que generalmente es alrededor de los 6 meses de edad. Sin embargo, es mejor esperar hasta el primer cumpleaños para servirlas con regularidad. Las aceitunas tienen un alto contenido de sodio—un nutriente esencial que nuestros cuerpos necesitan en pequeñas cantidades, pero que no es saludable cuando se consume en exceso.
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Las aceitunas (olivas) son una fruta antigua que se originó en las tierras alrededor del mar Mediterráneo. Hoy en día, las aceitunas se cultivan en los climas soleados y cálidos de todo el mundo, en granjas que se especializan en diferentes variedades. Existen las aceitunas afrutadas Arbequinas de España, las aceitunas carnosas Beldi de Marruecos, las aceitunas mantecosas Castelvetrano de Italia, las aceitunas Kalamata de Grecia, las aceitunas Picholine de Francia, las aceitunas Souri del Líbano y cientos más. Varían en tamaño y color, de marrón a verde a negro, dependiendo de su madurez y método de procesamiento. Debido a que las aceitunas son muy amargas cuando se recogen frescas de sus árboles, se curan para que sean apetecible para nuestro paladar.
Sí—con moderación, debido a su alto contenido de sodio. Las aceitunas son una excelente fuente de fibra para el intestino, y de grasas saludables que favorecen la salud de la sangre, el sistema cardiovascular y las células del/a bebé, al mismo tiempo que apoyan sus hormonas y su sistema nervioso. Las aceitunas también ofrecen vitamina E para fortalecer el cerebro, la piel y la visión; vitaminas A y C para apoyar el sistema inmunológico; y hierro para ayudar a mover el oxígeno a través del cuerpo. Incluso contienen compuestos vegetales que ofrecen beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos, a la vez que apoyan un sistema cardiovascular saludable. Dicho todo esto, las aceitunas también son altas en sodio, que debe limitarse en la dieta de un(a) bebé.
Al comprar aceitunas, opta por marcas que estén marcadas como “bajas en sodio” en la etiqueta y elige frascos de vidrio sobre otras opciones, cuando sea posible. Si bien las aceitunas a menudo se encuentran enlatadas, intenta comprarlas en frasco de vidrio o en el mostrador de autoservicio de tu tienda local, luego transfiére las a un recipiente de vidrio en casa. Las aceitunas que se venden en latas o recipientes de plástico pueden estar expuestas al BPA, un químico industrial que se usa en algunos envases de alimentos. Los estudios demuestran que la exposición frecuente al BPA puede interrumpir el desarrollo neurológico.
★Consejo: Las aceitunas en frascos se conservan durante meses cuando están selladas y se mantienen almacenadas en un lugar fresco y oscuro como la despensa. Las aceitunas de un mostrador de autoservicio se mantendrán durante mucho menos tiempo—hasta 1 mes en el refrigerador.
Si. Las aceitunas varían en tamaño, pero todas comparten una forma redonda similar, lo que las convierte en un peligro de ahogamiento. Para reducir el riesgo, corta las aceitunas en aros o en cuartos a lo largo. Como siempre, asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro y mantén al/la bebé al alcance de tu mano durante la hora de comer. Para obtener más información, visita nuestra sección sobre arcadas y ahogamiento y familiarízate con los peligros comunes de ahogamiento.
No. Sin embargo, las personas que son alérgicas al polen de los olivos o que tienen Síndrome de Alergia Oral (también llamado síndrome de alergia al polen-alimento) pueden ser sensibles a las aceitunas. El Síndrome de Alergia Oral generalmente produce picazón de corta duración en la boca y es poco probable que provoque una reacción peligrosa. Como lo harías al introducir cualquier alimento nuevo, comienza ofreciendo una pequeña cantidad en las primeras porciones. Si no hay reacción adversa, aumenta gradualmente la cantidad durante las próximas comidas.
Cada bebé se desarrolla a su propio ritmo, y las sugerencias que ofrecemos sobre cómo cortar o preparar determinados alimentos son generalizaciones para una amplia audiencia.
Está bien ofrecer una probadita de vez en cuando, pero sería prudente esperar para servir las aceitunas regularmente hasta después del primer cumpleaños debido a los altos niveles de sodio. Si deseas ofrecer una probadita, desecha el hueso y luego corta la aceituna en cuartos o anillos (separando los extremos que no tengan un agujero para ti) o sirve una pequeña cantidad como salsa de tapenade o para untar.
Las aceitunas deshuesadas cortadas en aros son muy divertidas para los(as) niños(as) y fantásticas para trabajar sus habilidades motoras finas, ya que a menudo intentarán atravesar los aros con los dedos. También puedes cortar las aceitunas sin hueso en cuartos o mitades a lo largo. Sírvelas junto con un alimento más fácil de comer para que el/la niño(a) pueda jugar con las aceitunas y al mismo tiempo satisfacer su hambre.
Si el/la niño(a) toma bocados de tamaño preciso, no se sobrellena la boca con comida y puede seguir instrucciones, es posible que esté listo(a) para practicar comer una aceituna entera. Si bien las aceitunas enteras son un peligro de ahogamiento, es nuestra opinión profesional que hay enormes beneficios en enseñar a los(as) niños(as) a morder alimentos redondos y a trabajar con una aceituna entera en la boca para que aprendan a comerla de manera segura. Si sientes que el/la niño(a) está listo(a) para ello y estás de acuerdo con correr el riesgo, considera servirle aceitunas enteras sin hueso, enseñarle a morder y masticar bien. Asegúrate de crear un ambiente de alimentación seguro, con tu niño(a) siempre al alcance de tu brazo.
Cómo preparar aceitunas para niños(as) mayores de 12 meses
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